香草番茄濃湯

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大家有試過煮番茄湯嗎? 下次可以試試將番茄及材料先放入焗爐40分鐘, 烤香後再用攪拌機打成濃湯, 味道香好多!! 另外, 今次跟食譜加入幾滴喼汁, 立即提升番茄湯本身酸酸的香味, 好開胃!

大家如果情人節會煮西餐的話可考慮用呢個做頭盤 ;)

份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

8個,切成一半
2-3粒,切片
1個,切塊
2-3湯匙
250毫升
1-2湯匙
幾滴
  • 預熱焗爐至190C

  • 將番茄、蒜片、洋蔥和百里香放入大的烤盤,用鹽和新鮮的黑胡椒調味。淋上橄欖油,焗40-50 分鐘。從焗爐中取出,放在一旁稍為冷卻。

    將番茄、蒜片、洋蔥和百里香放入大的烤盤,用鹽和新鮮的黑胡椒調味。淋上橄欖油,焗40-50 分鐘。從焗爐中取出,放在一旁稍為冷卻。

  • 全部放入攪拌機,攪拌成濃湯。

  • 將濃湯倒入大鍋中,逐少加入雞湯煮開,加入忌廉拌均。最後加幾滴喼汁便成

  • 上碟後可以忌廉、橄欖油及百里香裝飾

    上碟後可以忌廉、橄欖油及百里香裝飾

小撇步

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