大吉大利醋溜魚 [蒸氣烘烤爐]

斑馬太太
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描述

過新年以當季的橘子入菜,一爐到底就能完成一道吉祥又開胃的年菜。

份量

2 人份

食材

1片
適量
1/4顆
1小匙
2小匙
適量
1/4小匙
醋溜醬汁
2小匙
1小匙
1小匙
1/2小匙

步驟

  • 鱸魚片切塊,用少許米酒、鹽、胡椒醃漬30分鐘。

    鱸魚片切塊,用少許米酒、鹽、胡椒醃漬30分鐘。

  • 準備好所有食材。
蔬菜切小塊 / 薑片 / 蒜片 / 蔥段 / 橘子肉 / 醋溜調味汁

    準備好所有食材。 蔬菜切小塊 / 薑片 / 蒜片 / 蔥段 / 橘子肉 / 醋溜調味汁

  • 蔬菜盤食材噴上少許油、鹽、胡椒,再依序放入蒜片、薑片、蔥段、甜椒、洋蔥,魚皮朝上鋪在抓皺烘焙紙上,分開用烘焙紙區隔後放上蒸烤爐烤盤。

    蔬菜盤食材噴上少許油、鹽、胡椒,再依序放入蒜片、薑片、蔥段、甜椒、洋蔥,魚皮朝上鋪在抓皺烘焙紙上,分開用烘焙紙區隔後放上蒸烤爐烤盤。

  • 蒸烤爐大黑-電腦烹調14煎白帶魚選擇「一層」後開始預熱,預熱完面板會提示烤盤放置位置-「下層」。

    蒸烤爐大黑-電腦烹調14煎白帶魚選擇「一層」後開始預熱,預熱完面板會提示烤盤放置位置-「下層」。

  • 行程時間剩下3分鐘時取出烤盤。

    行程時間剩下3分鐘時取出烤盤。

  • 將魚片跟蔬菜混合後淋上醋溜醬汁,撒上蔥花,再放回蒸烤爐下層,按「啟動鍵」繼續完成行程。

    將魚片跟蔬菜混合後淋上醋溜醬汁,撒上蔥花,再放回蒸烤爐下層,按「啟動鍵」繼續完成行程。

  • 行程結束,裝盤上菜!

    行程結束,裝盤上菜!

小撇步

♦︎醋溜醬汁調味時可依照喜好調整,如果使用偏甜的橘子可增加醋的份量,增加酸味~

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