呂馨馨樂樂廚房 235 食譜 718 粉絲 追蹤 蔥香肉餅(水波爐料理) 描述 蔥香肉餅好吃又美味就是要放很多蔥+胡椒粉才夠味! 蔥香肉餅對切後美味香味撲鼻而來~~ #家常食材 #豬肉 #絞肉 #中式點心 #北方餅 37 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 45 分鐘 食材 中筋麵粉 400公克 滾水 100公克 冷水 150公克 蔥 300公克 里肌豬絞肉 300公克 醃漬豬絞肉醬汁 胡椒粉 1匙 蒜鹽 1匙 醬油膏 1匙 高湯 50cc 蒜末 20公克 步驟 (1)里肌豬絞肉要先加入調味料醬汁醃漬30分以上入味 (2)中筋麵粉400公克 滾水100公克 冷水150公克,麵粉放入盆中,沖入滾水攪拌後再冷入攪拌成糰後鬆弛30分鐘。 (3)鬆弛後再把它搓揉成光滑麵糰,再把它分成幾個小麵糰,再鬆弛10分鐘。 (1)整型包好料擺入烤盤靜置10分 (2)烤盤中刷油,食材表面刷油在撒上芝麻 水波爐烤箱模式或(水波烘行程)200度20分+180度10分,有上下爐對調 香噴噴蔥香肉餅出爐了~ 圓形蔥香肉餅 蔥香肉餅對切後美味香味撲鼻而來~~ 8,924 瀏覽 2019/12/28 發表