~爆漿🐷肉餡餅~
描述
~🐷肉餡餅，好吃的又會爆漿的秘訣，在於🐷肉裡的調味料的比例和麵皮的薄厚！
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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1.首先我們先來做麵皮的部份。 2.把中筋麵粉過篩，這樣麵皮的部份會比較細緻，在將鹽、糖加入麵粉中後，加入熱水燙麵，在攪拌成雪花片，在加入冷水，攪拌成團後，拿出來，用手搓揉麵團直到光滑，不黏手！ 3.如果麵團很黏手，在桌子上撒一點麵粉，手上沾點麵粉，這樣子就會比較好操作了。
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用好的麵團，把它滾圓。
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1.滾圓後的麵團放入鋼碗中，在拿到冰箱30分鐘後，在取出來！
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1.30分鐘到了，把麵團取出來，分割，滾圓。 2.用手掌把麵團壓扁，在用手拉一拉或桿麵棍皆可。
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餡餅皮的薄和厚，以個人的口感而定！而小編我比較喜歡有嚼勁的餅皮。所以就做厚一點點的！
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接下來就是把🐷肉和調味料全部加在一起，然後在把自製的蔥水加進去，攪拌後，拿到冷凍庫，冰個30分鐘，這樣子在包的時候，會比較好包喔！
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在來就是把餡料包進餡皮裡了！
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包好了~~
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下鍋了！兩面各煎5分鐘！要蓋上鍋蓋喔！煎的時候，火要用小火慢煎，也可加點水下去煎，這樣才會熟喔！
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完成了！🐷肉餡餅超多汁的啦！
小撇步
加入蔥水可以讓🐷肉更香更多汁喔！
