春季限定的草莓牛奶捲
上回做完草莓蛋糕捲,冰箱的新鮮草莓還是消耗不完,想到去年日本Tokyo Milk Cheese Factory新推出的限定草莓牛奶蛋糕捲,美味但沒機會吃,靈機一動想說乾脆動手自己做好了。
餡料除了切碎外,整顆草莓也不錯,記得鮮奶油打發時間別太長,打到只要出現旋渦狀,基本上就ok。草莓季已近尾聲了,一邊草莓、一邊牛奶的好滋味,
冰箱還有存貨的朋友快來試看看唷!
食材
蛋糕
蛋黃
2個
a細砂糖
20g
牛奶
20g
植物油
20g
低筋麵粉
25g
蛋白(常溫)
2個
b細砂糖
25g
紅麴粉
1/2小匙
草莓奶油餡
新鮮草莓(M)
4-5顆
鮮奶油
150g
砂糖
25g
草莓醬
2小匙
紅麴粉
1/4小匙
模具
(24×24cm蛋糕模)
1個
烘焙紙
2張
小撇步
(紅麴粉材料行可買的到)
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