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梁小蝶
梁小蝶
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草莓醬快速蛋糕♥免打發、無油配方

草莓醬快速蛋糕♥免打發、無油配方

描述

食譜分享：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43685716

草莓醬快速蛋糕♥免打發、低油配方
最近很喜歡以自製鬆餅粉配方的方式做蛋糕，
因為這種方法不但快速，失敗率也很低
只要依大概的食材比例做變化，就可做成不同口味的蛋糕唷！

（16x20cm長方烤模x1，分切20小塊，1小塊約40大卡）

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食材

步驟

  • 取一盆倒入蛋、蜂蜜、水及一半的草莓果醬，攪拌均勻

    取一盆倒入蛋、蜂蜜、水及一半的草莓果醬，攪拌均勻

  • 篩入低筋麵粉及無鋁泡打粉，拌勻後靜置15分鐘

    篩入低筋麵粉及無鋁泡打粉，拌勻後靜置15分鐘

  • 烤模鋪上烘焙紙，倒入麵糊後稍微整平表面，將剩下一半的草莓果醬以小湯匙分別舀起後散佈在麵糊中，用筷子稍微攪動一下

    烤模鋪上烘焙紙，倒入麵糊後稍微整平表面，將剩下一半的草莓果醬以小湯匙分別舀起後散佈在麵糊中，用筷子稍微攪動一下

  • 放入預熱好的烤箱中，180度烤約15分鐘，烘烤後取出稍放涼，即可切塊食用（可灑些糖粉裝飾）

    放入預熱好的烤箱中，180度烤約15分鐘，烘烤後取出稍放涼，即可切塊食用（可灑些糖粉裝飾）

小撇步

1.草莓果醬也可換成不同口味的果醬
2.麵糊拌勻後還會有些小顆粒，靜置後就會均勻，不需過度攪拌以免影響口感
3.將其中一半的草莓果醬散佈於麵糊中，就能有顏色及甜度上的層次差異

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梁小蝶 693 食譜 4,003 粉絲

痞客邦：http://asd77723.pixnet.net/blog FB粉專：https://www.facebook.com/ButterflyCooking/ 合作事宜歡迎來信：[email protected]

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留言

共 8 則
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  • Angel Chen
    Angel Chen

    水要減少多少？

    梁小蝶
    作者梁小蝶

    每家廠牌麵粉吸水量不同，沒有明確數字，可以減少30cc看看

  • Angel Chen
    Angel Chen

    常溫保存嗎？ 可再加熱嗎？

    梁小蝶
    作者梁小蝶

    常溫約3天，也可放冷凍，退冰後復熱

  • 蘇菲
    蘇菲

    請教做出來的口感像粿應是我那個環節有誤?

    梁小蝶
    作者梁小蝶

    麵粉吸水量不同，應該是麵糊太稀，減少水量可改善

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