《一餐一道菜》花椰菜雞胸肉蓋飯


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大阪燒醬最搭的就是海台跟美乃滋,運用在炒蔬菜跟肉還有煎餅都很適合,成品有一點偏甜的口感,加上鹹式美乃滋就不會膩口,風味層次更提升呢!歡迎到永新沙拉FB粉絲團按讚:https://www.facebook.com/yonhsin

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
大阪燒炒醬
50g
20g/20cc
10g
少許
  • 1
    準備好所有材料,雞胸肉若要嫩可以前一天泡在鹽水中冷藏,炒的食後口感會比較不會柴。大阪燒可以買現成的或者自己※製作:鍋中放入少許橄欖油加熱在加入大阪燒炒醬所有材料,煮至濃稠即可。
  • 2
    將花椰菜切塊之後再對切1/2或1/4,小塊一點比較好炒熟
  • 3
    雞胸肉切成1cmX1cm的方塊狀
  • 4
    不沾鍋不用抹油,先利用中小火將雞胸肉煎熟煎上色, 將雞胸肉移開置旁
  • 5
    在同一個鍋中放入洋蔥、大蒜碎、薑(你也可以蒜末跟薑磨泥,會更辣一點),炒至洋蔥半透明
  • 6
    加入切好的花椰菜,炒菜的時候不蓋蓋子,保留綠花椰菜脆脆的口感,但是其間可以逐量加少許水分,讓花椰菜炒熟
  • 7
    加入大阪燒炒醬,中小火炒1~2分鐘直到食材入味
  • 8
    最後將花椰菜炒雞胸肉置於熱騰騰的白飯上
  • 9
    淋上少許日式美乃滋,灑上少許的芝麻點綴
小撇步

※永新千島醬、早餐抹醬&胡麻醬銷售通路: 大潤發
※永新業務用沙拉醬: 素食無蛋沙拉, 香甜沙拉醬(早餐用), 日式沙拉醬, 欲購16kg以上可出貨, 300kg以上客製化, 歡迎電洽(02)29941519 or 網站聯繫:https://www.facebook.com/yonhsin/

2019/12/23 發表 3,017 瀏覽
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