
《低醣無麵粉高纖》燕麥豬排蛋餅
永新廚房此食譜我是使用大燕麥片,儘量使用非即溶的大燕麥片,我是買雜糧行用來煮飯的燕麥片,它大約要煮5~7分鐘,為了讓蛋餅皮細緻跟吸水,可以...
食材:燕麥片、洋車前子穀粉、常溫水、鹽巴/胡椒鹽、雞蛋、蔥
此食譜我是使用大燕麥片,儘量使用非即溶的大燕麥片,我是買雜糧行用來煮飯的燕麥片,它大約要煮5~7分鐘,為了讓蛋餅皮細緻跟吸水,可以...
食材:燕麥片、洋車前子穀粉、常溫水、鹽巴/胡椒鹽、雞蛋、蔥
#這款蔥油餅偏軟不是屬於酥脆的那種,但是可以騙騙嘴巴滿足一下,因為有泡打粉:的所以餅皮翻面時會稍微膨起來,再用鍋鏟壓平就好 #這個...
食材:杏仁粉、洋車前子粉、泡打粉、鹽巴、常溫水、蔥花
糊化澱粉較高升糖,此食譜淨碳水約18~20g, 利用水溶性纖維來糊化湯汁,含有植物性omega3 很適合大人也適合小孩,雜糧行買的...
食材:生燕麥片、奇亞籽、醬油、洋車前子穀粉、里肌肉切絲、乾香菇、米酒、紅蘿蔔、五香粉/白胡椒粉、蔥花、蔥白、韭菜段、胡椒鹽、薑絲【可省略】
此食譜是我家小孩的最愛,常常帶到學校與同學分享,飽足感夠,也很好做又快速,也適合當早餐吃,像大片的燕麥穀片Granola,大約可做...
食材:大燕麥片/即溶麥片、全麥麵粉/全粒粉、牛奶/豆漿、赤砂糖/黑糖、橄欖油(或其他植物油)、核桃/堅果/巧克力(切碎)、枸杞/紅棗/葡萄乾(切碎)、鹽巴
利用美乃滋含有蛋白質的特性混合優格,除了降低油脂量之外,也可以用來包覆南瓜的澱粉質,鎖住甜味,此食譜可使用烤箱,也可以使用氣炸鍋,...
食材:南瓜、玉米粉、永新日式美乃滋、黑胡椒、優格、鹽巴
大阪燒醬最搭的就是海台跟美乃滋,運用在炒蔬菜跟肉還有煎餅都很適合,成品有一點偏甜的口感,加上鹹式美乃滋就不會膩口,風味層次更提升呢...
食材:雞胸肉、綠花椰菜、蠔油、洋蔥 (切碎)、烏醋、大蒜(切碎)、糖、薑(切碎)、水、永新日式美乃滋、芝麻(可略過)
秋葵低熱量、高纖維、豐富的蛋白質以及鈣質的吸收率是牛奶的兩倍,在涼爽的季節理,搭配雞胸肉跟胡麻醃肉醬炒過之後不會黏呼呼的,再淋上熱...
食材:雞胸肉、秋葵、永新胡麻醬、小番茄(可省略)、醬油、芝麻(可省略)、酒、味醂/糖、薑泥、蒜泥、水(30cc)
免揉簡單,可以讓小朋友利用冰淇淋勺來簡單製作司康,做出來比較扁,像餅乾一樣,外酥內鬆軟依舊不影響口感,利用美乃滋的特性,材料準備簡...
食材:美乃滋、水/牛奶、中筋麵粉、葡萄乾、泡打粉、雞蛋、鹽巴、糖
簡單的只要使用吐司製作聖誕節的料裡來囉!可以帶著小孩自己做,也可以在露營跟野餐跟帶班的時候玩喔!準備材料簡單,捨棄了牛奶加入薯泥,...
食材:吐司、葡萄乾/蔓越莓乾、馬鈴薯、花生醬、永新美式沙拉醬、青汁粉/抹茶粉
雞胸肉通常直接煎比較柴,內部油脂跟水分較低,但是經過美乃滋以及優格的裹覆之後,透過蛋白質可以保住雞胸肉內的水分,並且透過咖哩粉可以...
食材:雞胸肉、鹽巴、永新日式美乃滋、中筋麵粉、優格、咖哩粉
鯛魚通常都帶有一點點土味跟腥味,煎起來又容易過軟或者保水度不足,利用日式美乃滋去包覆蛋白質跟水分,再經過一些簡單的讓鯛魚去腥方法後...
食材:鯛魚排(250g)、米酒、鹽巴、黑胡椒、永新日式沙拉醬、中筋麵粉、黃芥末醬、蛋黃
此食譜日式美奶滋20g糖分0.68g, 若有模型做出來會蓬鬆的比較高也比較漂亮,質感鬆軟,在這裡使用的容器式16cm圓型模具。準備...
食材:永新日式美乃滋、蛋黃、黑橄欖(去籽)、泡打粉、小番茄、薑黃粉/咖哩粉、迷迭香、蛋白
使用美乃滋替代奶油乳酪製作的雲朵麵包可以膨脹得更大,產生厚度,很適合製作三明治。此雲朵麵包使用的日式美奶滋20g、碳水+糖分0.6...
食材:永新日式美乃滋、薑黃粉/咖哩粉、蛋黃、蛋白、泡打粉
這個大阪燒做法是麵糊少,海鮮多、菜多,仿日本鐵板燒製做的方式,製作的時候有有幾個訣竅:(1) 最後再將食材與基底麵糊拌勻 (2)煎...
食材:永新日式美乃滋、豬排醬、低筋麵粉、柴魚片、鹽巴、高麗菜、馬鈴薯、雞蛋、蝦仁、牛奶/柴魚高湯、透抽
將高纖的高麗菜跟植物性蛋白質(豆乾)放在同一餐簡單的營養滿滿也有飽足感喔!歡迎到永新沙拉FB粉絲團按讚喔: https://www...
食材:高麗菜、豆乾、香菜、永新胡麻沙拉醬、花生(可省略)
天氣變冷了,最適合吃火鍋了,高麗菜切長條,也可以做擺成漂亮的日式火鍋喔!再加上大量的洋蔥跟南瓜,湯真的是超級天然甘甜的啦!搭配鹹鹹...
食材:高麗菜、洋蔥、昆布、玉米筍、柴魚片、山葵醬、板豆腐、水、胡麻醬、南瓜、蔥花、豬梅花火鍋肉片
水煮鮪魚與點心麵都偏鹹,搭配適量帶有甜味的千島醬反而有畫龍點睛的效果,這道蓋飯不但可以解決剩飯,也添足了5色食材:黑(海苔)、綠(...
食材:白飯(溫/冷)、蔥花、罐頭鮪魚(水煮)、洋蔥末、海苔絲、紅蘿蔔絲、永新千島醬、白芝麻、捏碎科學麵/王子麵
千島醬與韓式辣椒醬意外的相當融合喔!歡迎到永新沙拉FB粉絲團按讚喔: https://www.facebook.com/yonh...
食材:萵苣、胡蘿蔔、韓式辣椒醬、小黃瓜、永新千島沙拉醬、無糖優格(可省略)、洋蔥、蒜泥、青椒、薑泥、檸檬汁、魚露