愛料理 全部分類 家常食材 葉菜 高麗菜 台式泡菜 靖潔的日常烹調😋 389 食譜 920 粉絲 追蹤 116 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 高麗菜 200克 紅蘿蔔絲 15克 白醋 1.5米杯 糖 3大匙 涼開水 1米杯 鹽 2小匙 紅蘿蔔刨絲… 高麗菜用手撥大塊，和紅蘿蔔絲一起加2小匙鹽拌勻靜置30分鐘… 網路上有些教做泡菜的，似乎都沒洗菜，因為怕壞掉；但菜沒洗我不習慣，所以我有洗，再盡量甩掉一些水份。所以我只做1次就吃完的少量。 乾的鍋子加白醋、糖、水調勻… 糖和醋的量沒有一定的比例，酸度甜度可自由增減醋和糖的比例。 拌過鹽的高麗菜會出水，將水瀝除後放進調好的糖醋汁裡拌勻，放進冰箱冷藏一天即可食用😋 高麗菜有用水洗過，做好的泡菜不能久放喔！ 2019/12/22 發表 7,042 瀏覽
