煮湯圓小技巧

ching
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冬至到來, 家家戶戶都要吃湯圓應景, 如何煮出軟Q不糊口的湯圓是有技巧的喲~ 除了慎選純糯米製的湯圓,(不要選糯米粉製的湯圓) 更重要的是火候和時間的掌控, 做對了, 今年的湯圓鐵定大受家人喜愛~ 今年, 你吃湯圓了嗎?

份量
1 人份
時間
10 分鐘

食材

適量
1匙
1鍋
  • 先用滾水調薑糖沙調出湯圓湯頭。

    先用滾水調薑糖沙調出湯圓湯頭。

  • 水煮滾,下湯圓前先空攪滾水流動,再下湯圓。

    水煮滾,下湯圓前先空攪滾水流動,再下湯圓。

  • 待湯圓浮上來才能攪拌,湯圓未浮上來之前不能攪拌,會讓湯圓糊掉。

    待湯圓浮上來才能攪拌,湯圓未浮上來之前不能攪拌,會讓湯圓糊掉。

  • 湯圓浮上來後再煮3-5分鐘,讓湯圓的糯米心熟透。

    湯圓浮上來後再煮3-5分鐘,讓湯圓的糯米心熟透。

  • 將湯圓撈出瀝去水份,放入先前調的湯頭裡,開動嘍~

    將湯圓撈出瀝去水份,放入先前調的湯頭裡,開動嘍~

小撇步

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