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煮飯沒有盡頭
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快炒小捲

快炒小捲

描述

平常都是將帶卵小捲用薑絲清蒸,雖然清蒸就很鮮美了,但偶爾想換換口味時,試試熱炒的作法也是不錯的選擇呢!

36 說讚

份量

6 人份

時間

5 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備料:
1、青蒜切段,將蒜青、蒜白分開。
2、蒜頭切片。
3、辣椒切片。
4、薑切絲(沒拍到)。

    備料: 1、青切段,將青、白分開。 2、頭切片。 3、辣椒切片。 4、切絲(沒拍到)。

  • 將熟小捲去除骨頭、眼睛、口器後切成適當大小。

    將熟小捲去除骨頭、眼睛、口器後切成適當大小。

  • 爆香:
起油鍋,小火爆香薑絲、蒜片、辣椒、蒜白。

    爆香: 起油鍋,小火爆香絲、片、辣椒白。

  • 1、爆香後,倒入小捲稍微拌炒。
2、加入清醬油、味霖、適量鹽巴調味。

    1、爆香後,倒入小捲稍微拌炒。 2、加入清醬油、味霖、適量鹽巴調味。

  • 起鍋前加入蒜青,稍加拌炒即完成。

    起鍋前加入青,稍加拌炒即完成。

小撇步

1、若沒有味霖,可以加入些許米酒及糖代替。

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