快炒小捲 分享傳送傳送列印 CCY 5 食譜 17 粉絲 追蹤 30 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 平常都是將帶卵小捲用薑絲清蒸，雖然清蒸就很鮮美了，但偶爾想換換口味時，試試熱炒的作法也是不錯的選擇呢！ 份量 6 人份 時間 5 分鐘 食材 澎湖小捲（熟） 4尾 青蒜 1根 辣椒 適量 蒜頭 2瓣 薑絲 適量 調味料 沙拉油 2湯匙 清醬油 2湯匙 味霖 1湯匙 鹽巴 適量 1 備料： 1、青蒜切段，將蒜青、蒜白分開。 2、蒜頭切片。 3、辣椒切片。 4、薑切絲（沒拍到）。 2 將熟小捲去除骨頭、眼睛、口器後切成適當大小。 3 爆香： 起油鍋，小火爆香薑絲、蒜片、辣椒、蒜白。 4 1、爆香後，倒入小捲稍微拌炒。 2、加入清醬油、味霖、適量鹽巴調味。 5 起鍋前加入蒜青，稍加拌炒即完成。 小撇步 1、若沒有味霖，可以加入些許米酒及糖代替。 2019/12/19 發表 1,205 瀏覽
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