快炒小捲


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平常都是將帶卵小捲用薑絲清蒸,雖然清蒸就很鮮美了,但偶爾想換換口味時,試試熱炒的作法也是不錯的選擇呢!

份量
6 人份
時間
5 分鐘
食材
1根
適量
2瓣
適量
調味料
2湯匙
2湯匙
1湯匙
適量
  • 1
    備料: 1、青蒜切段,將蒜青、蒜白分開。 2、蒜頭切片。 3、辣椒切片。 4、薑切絲(沒拍到)。
  • 2
    將熟小捲去除骨頭、眼睛、口器後切成適當大小。
  • 3
    爆香: 起油鍋,小火爆香薑絲、蒜片、辣椒、蒜白。
  • 4
    1、爆香後,倒入小捲稍微拌炒。 2、加入清醬油、味霖、適量鹽巴調味。
  • 5
    起鍋前加入蒜青,稍加拌炒即完成。
小撇步

1、若沒有味霖,可以加入些許米酒及糖代替。

2019/12/19 發表 1,205 瀏覽
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