辣炒蘿蔔(辣菜脯)
描述
辣菜脯 / 給新手的料理教學
每次去燒臘店，都想麻煩店員多給我一點辣菜脯
但又覺得不好意思，乾脆自己做啦~~~~
炒完放涼之後，丟冰箱冷藏一晚，更好吃唷
高清畫質影片：https://www.youtube.com/watch?v=L32rDgC4FEU
時間
10
分鐘
步驟
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【豆豉】泡水15分鐘後 撈起瀝乾備用 【菜脯】用清水洗淨 至少洗三次
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蒜切碎末
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辣椒切圈
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開中火 熱鍋15秒後下油
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油下鍋約30秒後 下蒜末
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蒜末略為拌炒出香味後 就可以下辣椒拌炒
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辣椒略作拌炒後 下豆豉
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蒜末開始呈現金黃色時 就把菜脯下鍋拌炒 同時將火轉至【小火】
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菜脯用小火慢炒 等到顏色開始轉深了 就下糖及胡椒 充份拌炒均勻就可以關火起鍋嘍
小撇步
高清畫質影片：https://www.youtube.com/watch?v=L32rDgC4FEU
菜脯料理之前務必多洗幾次，除了可以洗掉上面的雜質之外，還可以洗掉表面多餘的鹽份，這樣吃起來才不會太死鹹唷~
