辣炒蘿蔔(辣菜脯)

快卡廚房
140 食譜 2,214 粉絲

描述

辣菜脯 / 給新手的料理教學

每次去燒臘店,都想麻煩店員多給我一點辣菜脯
但又覺得不好意思,乾脆自己做啦~~~~
炒完放涼之後,丟冰箱冷藏一晚,更好吃唷

高清畫質影片:https://www.youtube.com/watch?v=L32rDgC4FEU

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 【豆豉】泡水15分鐘後
撈起瀝乾備用
【菜脯】用清水洗淨
至少洗三次

    【豆豉】泡水15分鐘後 撈起瀝乾備用 【菜脯】用清水洗淨 至少洗三次

  • 蒜切碎末

    蒜切碎末

  • 辣椒切圈

    辣椒切圈

  • 開中火
熱鍋15秒後下油

    開中火 熱鍋15秒後下油

  • 油下鍋約30秒後
下蒜末

    油下鍋約30秒後 下蒜末

  • 蒜末略為拌炒出香味後
就可以下辣椒拌炒

    蒜末略為拌炒出香味後 就可以下辣椒拌炒

  • 辣椒略作拌炒後
下豆豉

    辣椒略作拌炒後 下豆豉

  • 蒜末開始呈現金黃色時
就把菜脯下鍋拌炒
同時將火轉至【小火】

    蒜末開始呈現金黃色時 就把菜脯下鍋拌炒 同時將火轉至【小火】

  • 菜脯用小火慢炒
等到顏色開始轉深了
就下糖及胡椒
充份拌炒均勻就可以關火起鍋嘍

    菜脯用小火慢炒 等到顏色開始轉深了 就下糖及胡椒 充份拌炒均勻就可以關火起鍋嘍

小撇步

高清畫質影片:https://www.youtube.com/watch?v=L32rDgC4FEU

菜脯料理之前務必多洗幾次,除了可以洗掉上面的雜質之外,還可以洗掉表面多餘的鹽份,這樣吃起來才不會太死鹹唷~

1.7 萬 瀏覽
分享至:
avatar
快卡廚房 140 食譜 2,214 粉絲

我們希望以最簡化的步驟及最簡單的廚具,做出最方便又好吃的料理。 不需要華麗的廚房,也不用高超的技巧,帶著一個愛吃的念頭,跟我們一起煮菜吧^_^

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋塔 羊肉 鹼粽 素食便當 餅乾 蒸蛋 黑糖薑茶 蜂蜜蛋糕 健康餐 麻婆豆腐 饅頭 奶油白菜 甜點 歐姆蛋 大阪燒 越南料理 紅豆紫米 午餐 番茄義大利麵 豬油拌飯 日本料理 中式早餐 榨菜 韓式 咖哩 壽喜燒 泡菜鍋 蘿蔔糕 巧克力蛋糕 燒餅 壽司 泰式酸辣醬 麻油雞 酸菜魚 味醂 牛排 韓式烤肉 油菜 滷肉 鰻魚飯 年菜 粉蒸排骨 韓式料理 檸檬塔 香蕉煎餅 便當 蛋炒飯 陽春麵 柴魚高湯 川菜