麻香蔥薑小管🎶
描述
三杯料理的概念，
做出一道家常菜⋯
無論是配飯、下酒菜，
老少咸宜的道地台灣美食。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備食材：蔥薑洗淨，蔥切段、薑去皮切絲，蒜頭去膜、切片狀。
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小管洗淨、清除內臟烏囊，以廚房餐巾紙擦乾水份。
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熱鍋、倒入香油和黑麻油各1茶匙，煸香薑絲。
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備用的小管加入鍋，翻炒至半熟、顏色變不透狀。
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蒜片、調味料加入鍋翻炒，蓋上鍋蓋烹煮5分鐘至小管入味。
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最後加入蔥段翻炒，即可熄火。
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亦可加些羅勒或九層塔，增添口感。
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香噴噴上桌享用，這一鍋⋯配飯、下酒菜，都適宜。
小撇步
依照個人喜愛，添加羅勒或九層塔，別具風味。
