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醬燒生豆皮

醬燒生豆皮
貝蒂做便當
貝蒂做便當
56 食譜 1.2 萬 粉絲
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描述

煸炒後的生豆皮香氣四溢，加入醬料煮至收汁即可起鍋~下飯又好吃。

食材

生豆皮(3片)
200g
青蔥
1-2支
蒜頭
2瓣
調味料
油
1小匙
香油
少許

步驟

  • ●起一鍋滾水，將生豆皮汆燙1分鐘後起鍋，切塊後備用。 ●青蔥切段(蔥綠蔥白分開擺放)、蒜頭切成末，備用。

    ●起一鍋滾水，將生豆皮汆燙1分鐘後起鍋，切塊後備用。 ●青蔥切段(蔥綠蔥白分開擺放)、蒜頭切成末，備用。

  • 鍋內倒入油、蒜末、蔥白，以中小火炒香。

    鍋內倒入油、蒜末、蔥白，以中小火炒香。

  • 加入做法1，將生豆皮煎至金黃色。

    加入做法1，將生豆皮煎至金黃色。

  • 加入醬料，拌炒至豆皮上色後，將蔥綠、香油入鍋拌勻後即完成。

    加入醬料，拌炒至豆皮上色後，將蔥綠、香油入鍋拌勻後即完成。

小撇步

生豆皮經滾水汆燙後可去豆腥味，另口感也會更軟嫩。

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貝蒂做便當 56 食譜 1.2 萬 粉絲

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留言

共 7 則
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  • 萍
    萍

    請問醬料是？上面只有寫油跟香油

  • Joyce Lin
    Joyce Lin

    吳郭魚

  • Markleo Tseng
    Markleo Tseng

    試做了 沒有很好吃 唯一的調味醬油 點上少許香油提香 我改一下 乾煎豆皮後用紅燒吳郭魚的做法收尾 1. 煎到焦香的豆皮下蒜片&蔥白略煎 2. 下醬油&少許米油 3. +自來高湯略略淹過 4. 下少許糖悶煮 5. 開大火收汁,熄火下蔥綠略拌... 6. 點上香油..起鍋

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