野菇玉米筍脆炒綠花椰
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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玉米筍、鮮香菇切片備用 綠花椰菜一朵朵削下來，去除梗上的皮
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燒開水，在水裡加鹽巴
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水開始冒小泡泡時放進花椰菜，燙約40秒
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撈起後沖冷水，保持翠綠
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起油鍋爆香蒜頭
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加入玉米筍和香菇片拌炒，過程中可以加一點水
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起鍋前加入花椰菜，拌炒30秒 加入鮮味炒手調味
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完成
小撇步
花椰菜先去皮後燙過，口感會比較軟，換牙期的孩子會很喜歡吃
泡冷水菜就不會黃掉
張遲
