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鍾忞圻

77 食譜 232 粉絲

野菇玉米筍脆炒綠花椰

野菇玉米筍脆炒綠花椰

描述

冬天正是白綠花椰菜盛產的，細心處理過讓口感更好

收錄在：【第129週】一週菜單

1,048 說讚 1 一起做 4 留言

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

綠花椰菜（小）

2朵
玉米筍

一盒
鮮香菇

4朵
鮮味炒手

適量

步驟

玉米筍、鮮香菇切片備用綠花椰菜一朵朵削下來，去除梗上的皮
燒開水，在水裡加鹽巴
水開始冒小泡泡時放進花椰菜，燙約40秒
撈起後沖冷水，保持翠綠
起油鍋爆香蒜頭
加入玉米筍和香菇片拌炒，過程中可以加一點水
起鍋前加入花椰菜，拌炒30秒加入鮮味炒手調味
完成

小撇步

花椰菜先去皮後燙過，口感會比較軟，換牙期的孩子會很喜歡吃
泡冷水菜就不會黃掉

3.8 萬瀏覽

2019/12/12 發表

鍾忞圻 77 食譜 232 粉絲

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有 1 個一起做

野菇玉米筍脆炒綠花椰：張遲一起做

張遲
配色漂亮👍

留言

共 4 則

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房溪券
ㄜ⋯ 好我在研究看看謝謝你
5 years ago
房溪券
菜刀把外層切掉嗎？？
5 years ago
作者鍾忞圻
那個刀法不算切，就是先切一個小裂口，再往外拉掉梗上面的皮
5 years ago
房溪券
是像削紅蘿蔔那樣削皮嗎？？
5 years ago
作者鍾忞圻
不太一樣，因為花椰菜🥦的梗很短，我用菜刀，用手撕好像也可以
5 years ago

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