白米簡單做油飯

琳舒的簡單料理廚房
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描述

用白米取代糯米,比較好消化~
香噴噴的油飯,當餐吃或帶便當都很棒❤️
用電鍋煮白飯,就不用擔心油飯在鍋炒很難抓熟透時間的問題囉!

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

米的調味醬汁

步驟

  • 1. 醬油、蠔油 米酒 麻油各1湯匙,倒入量米杯,再補水到煮飯的水刻度。

例如:白米2杯,平常煮飯內鍋加2杯量米杯水。今天醬料約半杯,所以要再倒入1.5杯水
把米和水和醬料混合之後,放入電鍋。外鍋放1杯水,按下開關,開始準備炒料。

    1. 醬油、蠔油 米酒 麻油各1湯匙,倒入量米杯,再補水到煮飯的水刻度。 例如:白米2杯,平常煮飯內鍋加2杯量米杯水。今天醬料約半杯,所以要再倒入1.5杯水 把米和水和醬料混合之後,放入電鍋。外鍋放1杯水,按下開關,開始準備炒料。

  • 備料的豬肉絲先用米酒和少量醬油抓醃,可以去腥,下鍋炒的時候也比較香~

  • 麻油或一般的油,炒豬肉絲、蝦米、香菇。
加入蠔油、醬油、米酒各一湯匙。
上色後加一湯匙油蔥酥。

試吃看看,依個人口味可加少許糖,或更多油蔥~

    麻油或一般的油,炒豬肉絲、蝦米、香菇。 加入蠔油、醬油、米酒各一湯匙。 上色後加一湯匙油酥。 試吃看看,依個人口味可加少許糖,或更多油

  • 電鍋跳起來悶5-10分鐘,這時候飯已經有麻油、醬油的香氣和顏色囉!

    電鍋跳起來悶5-10分鐘,這時候飯已經有麻油、醬油的香氣和顏色囉!

  • 把飯倒進鍋裡,加入3湯匙水。

    把飯倒進鍋裡,加入3湯匙水。

  • 開中火拌炒均勻。關火蓋蓋子悶10分鐘。
開蓋再拌一下讓飯鬆開~香噴噴油飯就完成了✅

    開中火拌炒均勻。關火蓋蓋子悶10分鐘。 開蓋再拌一下讓飯鬆開~香噴噴油飯就完成了✅

小撇步

電鍋煮一杯米=兩碗飯
電鍋煮飯,內鍋的水和米是1:1~
這個油飯的飯,只是把部分內鍋水,用醬汁替代~

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留言

共 4 則
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  • 請問是一般煮飯的電鍋要怎樣煮呢?

  • 請問電鍋是一般煮飯的電鍋。那怎麼做呢?

  • 小盧
    小盧

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