白米簡單做油飯
描述
用白米取代糯米，比較好消化～
香噴噴的油飯，當餐吃或帶便當都很棒❤️
用電鍋煮白飯，就不用擔心油飯在鍋炒很難抓熟透時間的問題囉！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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1. 醬油、蠔油 米酒 麻油各1湯匙，倒入量米杯，再補水到煮飯的水刻度。 例如：白米2杯，平常煮飯內鍋加2杯量米杯水。今天醬料約半杯，所以要再倒入1.5杯水 把米和水和醬料混合之後，放入電鍋。外鍋放1杯水，按下開關，開始準備炒料。
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備料的豬肉絲先用米酒和少量醬油抓醃，可以去腥，下鍋炒的時候也比較香～
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麻油或一般的油，炒豬肉絲、蝦米、香菇。 加入蠔油、醬油、米酒各一湯匙。 上色後加一湯匙油蔥酥。 試吃看看，依個人口味可加少許糖，或更多油蔥～
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電鍋跳起來悶5-10分鐘，這時候飯已經有麻油、醬油的香氣和顏色囉！
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把飯倒進鍋裡，加入3湯匙水。
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開中火拌炒均勻。關火蓋蓋子悶10分鐘。 開蓋再拌一下讓飯鬆開～香噴噴油飯就完成了✅
小撇步
電鍋煮一杯米=兩碗飯
電鍋煮飯，內鍋的水和米是1:1～
這個油飯的飯，只是把部分內鍋水，用醬汁替代～
