白米簡單做油飯


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用白米取代糯米,比較好消化~
香噴噴的油飯,當餐吃或帶便當都很棒❤️
用電鍋煮白飯,就不用擔心油飯在鍋炒很難抓熟透時間的問題囉!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
200公克
一把(約8-10朵)
一把
1大湯匙
兩杯
米的調味醬汁
1大湯匙
1大湯匙
1大湯匙
1大湯匙
  • 1
    1. 醬油、蠔油 米酒 麻油各1湯匙,倒入量米杯,再補水到煮飯的水刻度。 例如:白米2杯,平常煮飯內鍋加2杯量米杯水。今天醬料約半杯,所以要再倒入1.5杯水 把米和水和醬料混合之後,放入電鍋。外鍋放1杯水,按下開關,開始準備炒料。
  • 2
    備料的豬肉絲先用米酒和少量醬油抓醃,可以去腥,下鍋炒的時候也比較香~
  • 3
    麻油或一般的油,炒豬肉絲、蝦米、香菇。 加入蠔油、醬油、米酒各一湯匙。 上色後加一湯匙油蔥酥。 試吃看看,依個人口味可加少許糖,或更多油蔥~
  • 4
    電鍋跳起來悶5-10分鐘,這時候飯已經有麻油、醬油的香氣和顏色囉!
  • 5
    把飯倒進鍋裡,加入3湯匙水。
  • 6
    開中火拌炒均勻。關火蓋蓋子悶10分鐘。 開蓋再拌一下讓飯鬆開~香噴噴油飯就完成了✅
小撇步

電鍋煮一杯米=兩碗飯
電鍋煮飯,內鍋的水和米是1:1~
這個油飯的飯,只是把部分內鍋水,用醬汁替代~

2019/12/12 發表 5,328 瀏覽
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