簡易香菇油飯
描述
閃電打雷的傍晚，讓人不禁想起了溫暖的油飯！香菇和蝦米及三層肉的香氣搭配著糯米的Q軟，還有香醇的麻油香，仿佛吃一口就能被溫暖!！
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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圓糯米洗淨後，加入水(1.5杯)剛好淹過米的量，下少許麻油，用電飯鍋以ㄧ般煮飯行程將糯米煮熟。煮好後先别開蓋,讓米在電鍋裡燜一下,等料備好再取出即可.
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豬肉切粗條狀用少許鹽、1茶匙醬油和少許胡椒粉抓醃備用。
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小火慢煎三層肉，炒出油且三層肉上色，將肉撥到週圍，讓中間；放入紅蔥頭炒出香味後，再空出中間，開始炒其他的料。
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放入蝦米炒香。
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放入香菇炒香。
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將煮好的糯米連內鍋ㄧ起拿出來，倒入炒好的料拌勻，
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灑上油蔥酥，試味道做調整。拌勻後把內鍋放回電飯鍋，再按一次煮飯行程，讓糯米和拌料的味道更融合。
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等電鍋跳保溫後，便可將內鍋取出，盛飯，食用時可搭配甜辣醬並放上香菜。
小撇步
如喜歡較有咬勁的口感，可將ㄧ杯圓糯米換成長糯米喔。
