簡易油飯

Name: 簡易油飯 by 華月
Ingredients: [主食材] 長糯米 3杯; [主食材] 水 1.8杯; [食材] 乾香菇（泡水切絲） 6朵; [食材] 蝦米（泡軟切小塊） 2大匙; [調味] 醬油 2匙; [食材] 五花肉切絲 300克; [調味] 醬油膏 2匙; [食材] 紅蔥頭（切片） 2大匙; [調味] 白胡椒粉 1匙; [食材] 麻油或一般食用油 1大匙; [調味] 五香粉 半匙; [食材] 砂糖 1小匙; [調味] 砂糖 半匙; [調味] 鹽巴（隨個人口味增減） 適量

描述

外面賣的油飯料少又貴，其實油飯做法簡單，食材也是家中常見常備料，家人想吃隨時可以上菜。
也可以增減自己喜歡的食材喲。

847 說讚 7 一起做 4 留言

食材

主食材

長糯米

3杯
水

1.8杯

食材

調味

醬油

2匙
醬油膏

2匙
白胡椒粉

1匙
五香粉

半匙
砂糖

半匙
鹽巴（隨個人口味增減）

適量

步驟

備齊材料後，將香菇絲加入食材的麻油與砂糖抓抣備用。
洗好的長糯米加上水直接入飯鍋煮熟（不需浸泡）
將五花肉炒香，以中火炒出豬油後，加入紅蔥頭炒翻炒至紅蔥頭微微變黃，加入蝦米與香菇絲翻炒出香味。
蝦米與香菇香味出來後，加入泡蝦米與香菇的水和調味料，蓋鍋蓋轉小火悶個3分鐘。
悶好關火，加入煮好的糯米飯攪拌均勻，如果水份較多比較濕潤就開小火翻拌收乾點水份。
好吃的油飯就完成囉！

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2017/07/13 發表

華月 14 食譜 38 粉絲

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有 7 個一起做

Dolly YA
成功了！我沒放紅蔥頭跟蝦米，少了一點味道，但還是很好吃！很簡單做呢

jack
食材簡單，做法容易

吳美茹

吳美茹
好吃!我做第二次了，這次飯煮的比較爛，可能水放的有點多!

留言

共 4 則

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黃福祥
請問1杯米，1.8杯；還是3杯米，共1.8杯。
8 years ago
作者華月
3杯米一共加1.8杯的水喲。
8 years ago
Alfreda ღ
請問三杯米的食譜份量煮好大概會是普通飯碗幾碗？謝謝。
8 years ago
作者華月
以我家的飯碗，ㄧ米杯大約三碗唷
8 years ago
連沂昀
請問用電子鍋，三杯糯米，要放多少水？
8 years ago
作者華月
水1.8杯唷，煮糯米需要的水量比白米少。
8 years ago