簡易油飯

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外面賣的油飯料少又貴,其實油飯做法簡單,食材也是家中常見常備料,家人想吃隨時可以上菜。
也可以增減自己喜歡的食材喲。

食材
主食材
長糯米
3杯
1.8杯
食材
乾香菇(泡水切絲)
6朵
蝦米(泡軟切小塊)
2大匙
五花肉切絲
300克
紅蔥頭(切片)
2大匙
麻油或一般食用油
1大匙
砂糖
1小匙
調味
醬油
2匙
醬油膏
2匙
白胡椒粉
1匙
五香粉
半匙
砂糖
半匙
鹽巴(隨個人口味增減)
適量
  • 1
    備齊材料後,將香菇絲加入食材的麻油與砂糖抓抣備用。
  • 2
    洗好的長糯米加上水直接入飯鍋煮熟(不需浸泡)
  • 3
    將五花肉炒香,以中火炒出豬油後,加入紅蔥頭炒翻炒至紅蔥頭微微變黃,加入蝦米與香菇絲翻炒出香味。
  • 4
    蝦米與香菇香味出來後,加入泡蝦米與香菇的水和調味料,蓋鍋蓋轉小火悶個3分鐘。
  • 5
    悶好關火,加入煮好的糯米飯攪拌均勻,如果水份較多比較濕潤就開小火翻拌收乾點水份。
  • 6
    好吃的油飯就完成囉!
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2017/07/13 發表 7,675 瀏覽
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討論共 4 則

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請問1杯米,1.8杯;還是3杯米,共1.8杯。

7 months ago
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作者回應

3杯米一共加1.8杯的水喲。

7 months ago
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請問三杯米的食譜份量煮好大概會是普通飯碗幾碗?謝謝。

9 months ago
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作者回應

以我家的飯碗,ㄧ米杯大約三碗唷

9 months ago
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請問用電子鍋,三杯糯米,要放多少水?

9 months ago
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作者回應

水1.8杯唷,煮糯米需要的水量比白米少。

9 months ago
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請問一下你煮飯時,是使用電子鍋還是大同電鍋?電子鍋的話,是選白米模式嗎?如果是大同電鍋外鍋需加多少水?謝謝哦

10 months ago
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作者回應

我是直接用電子鍋,白飯模式煮的喲,電鍋煮外鍋一杯水煮好要悶15分鐘。

10 months ago