魚片南蠻漬 (露營OK)

描述

南蠻漬的作法是將肉類(雞、魚等)裹上麵粉煎熟，然後漬入南蠻醬汁中，浸漬的時間從10分鐘到一天一夜都可以，端看個人喜歡的酸甜口味度。南蠻醬汁的要角就是醬油、醋、和，也可以加米霖增加層次。為甚麼叫「南蠻」? 據說是大航海時代由歐洲傳入日本的滋味和作法，當時日本人歐洲、東南亞人分不出來，就把他們歸類為南蠻，他們的料理就叫南蠻料理。其實吃起來就是很糖醋料理，只不過油脂少很多、還可以冰鎮涼涼的吃呢!