鮮魚南蠻漬【健康廚房】

肉桂打噴嚏
538 食譜 2.3 萬 粉絲

描述

炎炎夏日,濕黏的氣候很容易讓人食欲不振,這時最需要來盤清爽的料理,像鮮魚南蠻漬 使用新鮮的海鮮與營養的蔬果搭配,就是讓人開胃的好選擇唷!
鮮魚南蠻漬這道日式料理,是將鮮魚油煎過,把蔥和甜椒加以混合,調味可以不用自己調喔,直接選用熱量不算高,比一般市售油醋醬減油%以上的「健康廚房和風柚子醬」,每一份熱量僅僅大卡!直接淋上去看似油亮亮,嘗起來卻一點也不油膩,非常適合爽口酸甜的鮮魚南蠻漬喔!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

3隻(約350g)
各1/2個
2根
1/2個
1大匙
1小匙
適量
2/3大匙
調味料

步驟

  • 準備所有食材。

    準備所有食材。

  • 將蔬菜類洗淨切成絲。

    將蔬菜類洗淨切成絲。

  • 蔬菜絲放在調理盆裡,倒入健康廚房和風柚子醬。這瓶嚴選來自韓國黃金柚子,柚子微酸的淡淡風味,搭配非基改純釀醬油,完美襯出柚子的清香味,味道清爽不油膩喔!

    蔬菜絲放在調理盆裡,倒入健康廚房和風柚子醬。這瓶嚴選來自韓國黃金柚子,柚子微酸的淡淡風味,搭配非基改純釀醬油,完美襯出柚子的清香味,味道清爽不油膩喔!

  • 把蔬菜絲與和風柚子醬拌一拌,讓食材吸附醬汁入味。瞧這色澤與亮度真讓人好想馬上吃一口!

    把蔬菜絲與和風柚子醬拌一拌,讓食材吸附醬汁入味。瞧這色澤與亮度真讓人好想馬上吃一口!

  • 鮮魚洗淨用米酒和鹽抹滿魚身,醃漬15分鐘後用紙巾擦乾,沾少許上太白粉備用
。

    鮮魚洗淨用米酒和鹽抹滿魚身,醃漬15分鐘後用紙巾擦乾,沾少許上太白粉備用 。

  • 平底鍋倒入沙拉油,中小火將魚煎至全熟變金黃色。

    平底鍋倒入沙拉油,中小火將魚煎至全熟變金黃色。

  • 將魚鋪在盤子裡,把步驟4的蔬菜絲和醬汁倒進去。

    將魚鋪在盤子裡,把步驟4的蔬菜絲和醬汁倒進去。

  • 放置約30分鐘,等味道充分滲入食材裡再食用,如果能冰漬一天會味道會更棒,這樣酸甜的鮮魚南蠻漬就完成了!

    放置約30分鐘,等味道充分滲入食材裡再食用,如果能冰漬一天會味道會更棒,這樣酸甜的鮮魚南蠻漬就完成了!

  • 健康廚房和風柚子嚴選來自韓國黃金柚子,完全不加味精、防腐劑,且少油、少鹽。酸甜清香的好滋味,除了製作這道海鮮南蠻漬,也適合冬天吃火鍋、當作燒肉沾醬、調拌沙拉、蔬菜、海鮮和冷盤,一年四季都能讓人安心使用的萬用醬喔!

    健康廚房和風柚子嚴選來自韓國黃金柚子,完全不加味精、防腐劑,且少油、少鹽。酸甜清香的好滋味,除了製作這道海鮮南蠻漬,也適合冬天吃火鍋、當作燒肉沾醬、調拌沙拉、蔬菜、海鮮和冷盤,一年四季都能讓人安心使用的萬用醬喔!

小撇步

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肉桂打噴嚏 538 食譜 2.3 萬 粉絲

不喜歡肉桂,聞了會想打噴嚏,還是個沉迷於日劇的專職主婦,每天都要準備全家人便當、早晚餐,長期下來,直到有一天... 「希望作菜不再只是家務而能得到樂趣」,所以開始學習製作甜點,每天都從中得到樂趣,發自內心地得到快樂的笑容。 【我的粉絲團】 http://www.facebook.com/u5u5u5u

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