什錦蔬醬燒雞
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
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1食材洗淨.切小 -
2乾煎雞腿排.皮有上色.另一面肉也有變色.約5分熟
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3剪小.備用
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4把雞油擦乾淨.鍋熱.倒油.下洋蔥.翻炒到微透明
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5下茭白筍翻炒.稍微變色
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6下香菇.玉米筍.翻炒到菇有點出汁
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7下雞腿排.煎一下.淋點米酒.翻勻
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8蠔油.糖.醬油.水
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9燉一下.將雞肉煨熟(壓一下.從Q彈變比較硬.就差不多).邊翻邊試醬汁.覺得不夠鹹可以再加一點鹽
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10起鍋前下蔥跟香菜.翻勻.淋點麻油
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11什錦蔬醬燒雞.很下飯!
小撇步
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