什錦蔬醬燒雞
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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食材洗淨.切小
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乾煎雞腿排.皮有上色.另一面肉也有變色.約5分熟
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剪小.備用
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把雞油擦乾淨.鍋熱.倒油.下洋蔥.翻炒到微透明
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下茭白筍翻炒.稍微變色
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下香菇.玉米筍.翻炒到菇有點出汁
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下雞腿排.煎一下.淋點米酒.翻勻
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蠔油.糖.醬油.水
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燉一下.將雞肉煨熟(壓一下.從Q彈變比較硬.就差不多).邊翻邊試醬汁.覺得不夠鹹可以再加一點鹽
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起鍋前下蔥跟香菜.翻勻.淋點麻油
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什錦蔬醬燒雞.很下飯!
小撇步
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