番茄蛋炒牛肉丸~火鍋料做簡易家常菜

梁小蝶
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描述

完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47185436
這料理是個番茄炒蛋+番茄牛肉的概念~
不過把牛肉換成牛肉丸,備料更方便,
無水烹煮,讓番茄的酸甜滲入炒蛋中,
讓牛肉丸的風味也融入在裡頭~
(3人份,1人份約295大卡)

牛肉丸為Fresh Creator 創鮮家產品,
網址:http://www.cxj.com.tw

食材

300g
250g
2個
適量

步驟

  • 牛番茄、牛肉丸分別切成適口大小備用

    牛番茄、牛肉丸分別切成適口大小備用

  • 不沾鍋中倒入少許油熱鍋,打散蛋液,倒入其中一半,炒至半熟

    不沾鍋中倒入少許油熱鍋,打散蛋液,倒入其中一半,炒至半熟

  • 倒入番茄及牛肉丸,蓋上鍋蓋小火悶煮約3~5分鐘

    倒入番茄及牛肉丸,蓋上鍋蓋小火悶煮約3~5分鐘

  • 待番茄及牛肉丸變軟出水後,倒入剩下一半的蛋液

    待番茄及牛肉丸變軟出水後,倒入剩下一半的蛋液

  • 灑些義式香料,快速翻炒均勻即可起鍋

    灑些義式香料,快速翻炒均勻即可起鍋

  • 使用義式香料讓這道料理多了點西式風味,
意外的挺搭,沒有違和感!

    使用義式香料讓這道料理多了點西式風味, 意外的挺搭,沒有違和感!

小撇步

1.由於牛肉丸本身風味夠,烹調過程沒再加鹽,重口味者可酌加少許鹽調味
2.若喜歡中式風味,可將義式香料換成五香粉或蒜粉

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