香辣胡麻福氣雞
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
怪味醬
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將去骨雞腿用刀將較厚處劃開（使肉均勻熟透），再以鹽、米酒略醃10分鐘；老薑切片、青蔥切段備用。
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將步驟1的薑片及蔥段和雞腿肉一起入鍋蒸，電鍋外鍋放入1.25杯的水，蒸約25分鐘，時間到後取出放涼切片狀。若是直接使用拜拜後的白斬雞，只要取出雞腿，跳過步驟1、2，直接從步驟3開始操作哦!
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將辣椒、香菜切末；青蔥切蔥花；花生粒略拍碎；蒜頭及老薑磨成泥；準備好所有調味料備用。
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將沙拉醬、胡麻醬與其他調味料一起拌勻。
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最後淋在雞腿肉上，色香味俱全的香辣胡麻福氣雞就輕鬆完成囉！
小撇步
1.利用沙拉醬和胡麻醬取代麻油及芝麻醬，熱量也比較低，調味也更豐富。
2.年節拜拜的白斬雞，總是一成不變的沾醬油。這次特別使用沙拉醬和胡麻醬來變化，不一樣的調味讓菜色煥然一新，簡單方便又開胃哦！
