福建炸肉丸

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描述

朋友是福建人,不過自小在馬來西亞的馬六甲長大,她說最具代表性的家常菜就是《福建炸肉丸》。

這道炸肉丸是討喜小吃,每家每戶也會加添配料,做出屬於自家的味道。有些人會加紅蘿蔔,肉丸色澤更加漂亮之餘也比較健康;也有些會有魚絞肉加進肉團裡,讓肉丸除了有豬肉香,還會帶出微微的鮮甜。

有些家庭甚至還會把一些意想不到的食材加入,製作出獨一無二的家常菜。當中還有聽說過把梳打餅加入肉丸,讓口感層次更加豐富。

時間

15 分鐘

食材

食材
500 克
20 克
1 棵
1 棵
4 顆
1 顆
3 大匙
1 大匙
少許
3 小匙

步驟

  • 薑、蔥、芫荽、荸薺洗淨,分別切末備用。

    薑、蔥、芫荽、荸薺洗淨,分別切末備用。

  • 將所有配料調味放入絞肉調勻,醃15 分鐘。

    將所有配料調味放入絞肉調勻,醃15 分鐘。

  • 將絞肉平均搓成小圓球。

    將絞肉平均搓成小圓球。

  • 放入油鍋炸熟。

    放入油鍋炸熟。

  • 即可食用。

    即可食用。

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