福建炸肉丸
描述
朋友是福建人，不過自小在馬來西亞的馬六甲長大，她說最具代表性的家常菜就是《福建炸肉丸》。
這道炸肉丸是討喜小吃，每家每戶也會加添配料，做出屬於自家的味道。有些人會加紅蘿蔔，肉丸色澤更加漂亮之餘也比較健康；也有些會有魚絞肉加進肉團裡，讓肉丸除了有豬肉香，還會帶出微微的鮮甜。
有些家庭甚至還會把一些意想不到的食材加入，製作出獨一無二的家常菜。當中還有聽說過把梳打餅加入肉丸，讓口感層次更加豐富。
時間
15
分鐘
步驟
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薑、蔥、芫荽、荸薺洗淨，分別切末備用。
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將所有配料調味放入絞肉調勻，醃15 分鐘。
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將絞肉平均搓成小圓球。
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放入油鍋炸熟。
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即可食用。
