百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
嗨嗨廚房
28 食譜 227 粉絲

鹹香滑嫩肉燥蒸蛋

鹹香滑嫩肉燥蒸蛋

描述

看了詹姆士的教學,躍躍欲試的試做了!肉燥是先生的最愛、蒸蛋是小孩的最愛,這道菜可以收服全家的胃!蒸蛋是用蛋1:高湯2的比例,很滑嫩,特別建議使用高湯取代詹姆士食譜裡的水,蒸蛋會比較鮮美。

96 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 三顆蛋加少許鹽、幾滴醬油打勻,加入兩倍的高湯,用濾網濾過一次可讓蒸蛋更滑嫩。
電鍋外鍋一杯水加熱,鍋緣架筷子,這樣可以避免蒸蛋有孔洞。

    三顆蛋加少許鹽、幾滴醬油打勻,加入兩倍的高湯,用濾網濾過一次可讓蒸蛋更滑嫩。 電鍋外鍋一杯水加熱,鍋緣架筷子,這樣可以避免蒸蛋有孔洞。

  • 熱鍋不需加油,直接炒絞肉

    熱鍋不需加油,直接炒絞肉

  • 肉炒至半白,加入紅蔥頭末跟蔥末炒香

    肉炒至半白,加入紅蔥頭末跟末炒香

  • 肉都全部變熟色後加入蒜頭末,醬油兩大匙、米酒ㄧ匙,砂糖少許,煨煮幾分鐘,起鍋前可以灑一點白胡椒粉提味

    肉都全部變熟色後加入頭末,醬油兩大匙、米酒ㄧ匙,砂糖少許,煨煮幾分鐘,起鍋前可以灑一點白胡椒粉提味

  • 把肉燥放在蒸好的蒸蛋上,即可上桌

    把肉燥放在蒸好的蒸蛋上,即可上桌

1.1 萬 瀏覽
avatar
嗨嗨廚房 28 食譜 227 粉絲

You are what you eat! 家有兩個幼幼小男孩,還有一個挑嘴的先生。 瞧我用1小時跟好心情創作料理來收服家人的胃!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 餅乾 炒飯 番茄 櫛瓜 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 高麗菜 麻婆豆腐 雞胸肉 義大利麵 排骨 家常菜 湯麵 金針菇 低脂高蛋白 番茄炒蛋 雞肉 酸辣湯 鮭魚 早餐 三杯雞 瓜仔肉 玉米濃湯 高麗菜飯 茄子 小黃瓜 竹筍 菠菜 花椰菜 豆腐 粽子 打拋豬 炒麵 蕃茄燉牛肉 四季豆 台式泡菜 娃娃菜 滷肉 南瓜 馬鈴薯 白菜滷 蒸蛋 糖醋排骨 雞湯 雞蛋豆腐 糖葫蘆 杏鮑菇