泰式綠咖哩雞

Good to eat
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描述

香辣夠味的泰式綠咖哩配上雞胸肉
超下飯 😚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

食材
0.5顆
1盒
400cc
1/3包
1顆
1顆
適量
300cc
2/3碗
調味料
2匙

步驟

  • 將雞胸肉切塊放入鹽水泡2小時。(水蓋過肉,鹽巴2匙)

  • 將洋蔥、紅黃椒切絲,四季豆切小段,九層塔洗淨,咖哩粉用少許雞湯攪拌均勻,椰漿粉用熱水拌勻備用。

  • 熱鍋後將洋蔥炒軟,加入雞胸肉炒香,接著加入咖哩醬及200cc椰漿。

  • 滾了之後加入紅黃椒及四季豆,換到湯鍋,加入雞湯及太白粉水勾芡。

  • 再次煮滾後加入剩下的椰漿及九層塔,蓋上鍋蓋滾1分鐘後攪拌均勻即可上桌。

小撇步

雞胸肉用鹽水醃過會比較嫩喔!
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