回鍋白斬雞

戚小媽
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描述

不再難吃的第三天白斬雞

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

一把
適量

步驟

  • 全部丟到鍋子裡點火 蓋上鍋蓋

    全部丟到鍋子裡點火 蓋上鍋蓋

  • 大概5分鐘的時候打開鍋蓋淋上一些紅露酒再繼續蓋上鍋蓋

    大概5分鐘的時候打開鍋蓋淋上一些紅露酒再繼續蓋上鍋蓋

  • 再5分鐘打開鍋蓋放入辣椒拌均勻就好了

    再5分鐘打開鍋蓋放入辣椒拌均勻就好了

  • 珠蔥頭 香甜喜歡很軟的人就可以先下鍋爆香

    珠蔥頭 香甜喜歡很軟的人就可以先下鍋爆香

小撇步

不需要再加鹽巴,因為通常白斬雞就已經有鹹味了,珠蔥很甜, 也不要煮太久這樣會保留雞肉的湯汁,蓋上鍋蓋利用蒸氣讓雞肉悶熱, 一點點的醬油會增添香氣不要也可以

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