回鍋白斬雞 戚小媽 271 食譜 803 粉絲 追蹤 36 說讚 2 跟著做 留言 讚 收藏 描述 不再難吃的第三天白斬雞 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 吃剩的白斬雞 不限 珠蔥 一把 辣椒 適量 紅露酒醬油 適量 步驟 全部丟到鍋子裡點火 蓋上鍋蓋 大概5分鐘的時候打開鍋蓋淋上一些紅露酒再繼續蓋上鍋蓋 再5分鐘打開鍋蓋放入辣椒拌均勻就好了 珠蔥頭 香甜喜歡很軟的人就可以先下鍋爆香 小撇步 不需要再加鹽巴，因為通常白斬雞就已經有鹹味了，珠蔥很甜， 也不要煮太久這樣會保留雞肉的湯汁，蓋上鍋蓋利用蒸氣讓雞肉悶熱， 一點點的醬油會增添香氣不要也可以 9,001 瀏覽 2019/12/02 發表
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