回鍋白斬雞 不再難吃的第三天白斬雞

回鍋白斬雞


戚小媽
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不再難吃的第三天白斬雞

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
一把
適量
  • 1
    全部丟到鍋子裡點火 蓋上鍋蓋
  • 2
    大概5分鐘的時候打開鍋蓋淋上一些紅露酒再繼續蓋上鍋蓋
  • 3
    再5分鐘打開鍋蓋放入辣椒拌均勻就好了
  • 4
    珠蔥頭 香甜喜歡很軟的人就可以先下鍋爆香
小撇步

不需要再加鹽巴,因為通常白斬雞就已經有鹹味了,珠蔥很甜, 也不要煮太久這樣會保留雞肉的湯汁,蓋上鍋蓋利用蒸氣讓雞肉悶熱, 一點點的醬油會增添香氣不要也可以

2019/12/02 發表 112 瀏覽
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