媽媽的家常菜。麻油雞湯麵

含淚の留學生活
30 食譜 181 粉絲

描述

這道簡單的家常菜讓我好想家😭(媽媽知道我喜歡吃杏鮑菇所以每次都加好多~)
搭配麵條或麵線都很適合~一大鍋吃不完沒關係、下一頓單純喝麻油雞湯也很美味😋

食材

350g
1/2顆
3-4朵
1塊
適量
1瓶
1坨/人

步驟

  • 準備食材:薑切片、白菜切段、杏鮑菇切片、雞腿肉切塊。

    準備食材:薑切片、白菜切段、杏鮑菇切片、雞腿肉切塊。

  • 小火熱油鍋煸香薑片。
雞肉煎至變色,加入杏鮑菇拌炒。

    小火熱油鍋煸香薑片。 雞肉煎至變色,加入杏鮑菇拌炒。

  • 換到深一點的湯鍋,倒入米酒,大火煮至滾、讓酒精揮發。(不喜歡酒味太重,所以加入大概半瓶,再倒入雞高湯蓋過食材。)
加入白菜。蓋鍋蓋小火燉煮約25分鐘。
(最後可加入少許鹽調味。)

    換到深一點的湯鍋,倒入米酒,大火煮至滾、讓酒精揮發。(不喜歡酒味太重,所以加入大概半瓶,再倒入雞高湯蓋過食材。) 加入白菜。蓋鍋蓋小火燉煮約25分鐘。 (最後可加入少許鹽調味。)

  • 湯快煮好時來煮麵~加入一滴滴油和鹽巴,
麵煮好撈出後,盛入麻油雞湯就可以囉~

    湯快煮好時來煮麵~加入一滴滴油和鹽巴, 麵煮好撈出後,盛入麻油雞湯就可以囉~

小撇步

如果覺得味道不夠香可以在最後再加入少許麻油!
米酒的量也是依個人喜好加入哦~

1.2 萬 瀏覽
分享至:
avatar
含淚の留學生活 30 食譜 181 粉絲

歐洲留學ing🇩🇪 常常想家常常缺少食材、但還是要努力給自己變出好吃的💖

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

麻婆豆腐 生菜沙拉 娃娃菜 起司鍋 苦瓜排骨湯 地瓜球 白蘿蔔 雞湯 雞胸肉 蛋糕 吻仔魚 雞蛋豆腐 松阪豬 麵疙撘 吐司 綠花椰菜 三杯杏鮑菇 磅蛋糕 山藥排骨湯 家常菜 泡菜煎餅 餅乾 麻油 豬肝湯 羊肉爐 芥菜 南瓜饅頭 早餐 回鍋肉 鱸魚湯 紅蘿蔔 萬聖節餅乾 高麗菜 薑母鴨 包子 氣炸鍋 巫婆手指餅乾 藥燉排骨 四季豆 螃蟹 三杯雞 螞蟻上樹 臭臭鍋 電鍋 芋頭 酸菜白肉鍋 鮮奶油 白菜