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含淚の留學生活
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媽媽的家常菜。麻油雞湯麵

媽媽的家常菜。麻油雞湯麵

描述

這道簡單的家常菜讓我好想家😭(媽媽知道我喜歡吃杏鮑菇所以每次都加好多~)
搭配麵條或麵線都很適合~一大鍋吃不完沒關係、下一頓單純喝麻油雞湯也很美味😋

387 說讚

食材

步驟

  • 準備食材:薑切片、白菜切段、杏鮑菇切片、雞腿肉切塊。

    準備食材:切片、白菜切段、杏鮑菇切片、雞腿肉切塊。

  • 小火熱油鍋煸香薑片。
雞肉煎至變色,加入杏鮑菇拌炒。

    小火熱油鍋煸香片。 雞肉煎至變色,加入杏鮑菇拌炒。

  • 換到深一點的湯鍋,倒入米酒,大火煮至滾、讓酒精揮發。(不喜歡酒味太重,所以加入大概半瓶,再倒入雞高湯蓋過食材。)
加入白菜。蓋鍋蓋小火燉煮約25分鐘。
(最後可加入少許鹽調味。)

    換到深一點的湯鍋,倒入米酒,大火煮至滾、讓酒精揮發。(不喜歡酒味太重,所以加入大概半瓶,再倒入雞高湯蓋過食材。) 加入白菜。蓋鍋蓋小火燉煮約25分鐘。 (最後可加入少許鹽調味。)

  • 湯快煮好時來煮麵~加入一滴滴油和鹽巴,
麵煮好撈出後,盛入麻油雞湯就可以囉~

    湯快煮好時來煮麵~加入一滴滴油和鹽巴, 麵煮好撈出後,盛入麻油雞湯就可以囉~

小撇步

如果覺得味道不夠香可以在最後再加入少許麻油!
米酒的量也是依個人喜好加入哦~

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含淚の留學生活 30 食譜 194 粉絲

歐洲留學ing🇩🇪 常常想家常常缺少食材、但還是要努力給自己變出好吃的💖

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