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很多人做油蔥雞時蔥都無法吃進味道,
Mia的一點兒小撇步來分享!
蔥花先調味再下熱油,吃得到鹹香的油蔥味!
使用拜拜後的雞肉再加熱,掌握好溫度和時間也能做出超級好吃的油蔥雞。(。◕‿◕)ノ゚
更多的idea在Mia的廚房實驗
https://www.facebook.com/MiaCookLab/

食材
熟雞肉(白斬雞)
一盤
新鮮蔥花
一碗
適量
食用油
約120ml
  • 1
    將蔥花先以鹽調味,拌勻。
  • 2
    加熱食用油後倒入蔥花裡,拌勻。
  • 3
    (喜歡熱食的朋友可以將雞肉(整塊)先以170度C 放烤箱加熱10分鐘。)雞肉切塊後再淋上油蔥即可。
小撇步

1.雞肉再加熱的溫度不宜過高或過久,才能保持鮮嫩多汁的肉質。
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2016/03/19 發表 7.5 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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白斬雞加油葱滑溜順口,份量也剛好。

3 years ago
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嫩滑油葱黄皮雞。

3 years ago