皮蛋雞肉粥
米粒飽滿滑順, 雞肉軟嫩鮮美, 皮蛋Q彈風味佳~運用市售濃湯包, 免熬湯頭, 零廚藝~ 15分鐘就能輕鬆煮出濃郁好粥。
食材
康寶濃湯包- 香菇雞蓉
1包
去骨雞腿排(切丁)
100g
老薑片
3片
白飯
200g
清水
1000cc
皮蛋
1顆
雞蛋
1顆
青蔥(切末)
1根
鹽 白胡椒粉
適量
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1 取一湯鍋, 加入清水、薑片轉大火, 水滾後加入雞肉煮至變色 -
2 撈掉表面雜質浮末, 加入康寶濃湯包- 香菇雞蓉煮勻
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3 加入白飯煮至湯變濃稠 (其間不忘攪拌, 避免食材沉於鍋底燒焦), 挾出薑片
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4 加入雞蛋 (勿攪拌), 待凝固, 試味道? 太淡加鹽、白胡椒粉, 太鹹加入開水
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5 放入皮蛋(去殼剝散)、蔥花即完成
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