皮蛋雞肉粥

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米粒飽滿滑順, 雞肉軟嫩鮮美, 皮蛋Q彈風味佳~運用市售濃湯包, 免熬湯頭, 零廚藝~ 15分鐘就能輕鬆煮出濃郁好粥。

食材

康寶濃湯包- 香菇雞蓉 1包
去骨雞腿排(切丁) 100g
老薑片 3片
白飯 200g
清水 1000cc
皮蛋 1顆
雞蛋 1顆
青蔥(切末) 1根
鹽 白胡椒粉 適量
  • 1 取一湯鍋, 加入清水、薑片轉大火, 水滾後加入雞肉煮至變色
  • 2 撈掉表面雜質浮末, 加入康寶濃湯包- 香菇雞蓉煮勻
  • 3 加入白飯煮至湯變濃稠 (其間不忘攪拌, 避免食材沉於鍋底燒焦), 挾出薑片
  • 4 加入雞蛋 (勿攪拌), 待凝固, 試味道? 太淡加鹽、白胡椒粉, 太鹹加入開水
  • 5 放入皮蛋(去殼剝散)、蔥花即完成
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2016/11/10 發表 2,567 瀏覽

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