做法超簡單的 巴斯克乳酪蛋糕 分享傳送傳送列印 Suey Su 3 食譜 3 粉絲 收藏 124 留言 0 有 1 人跟著做 2019年度甜品。表面烤焦的焦糖味,配合頗為濕潤的蛋糕。 口感頗為特別,介乎葡式蛋撻與紐約芝士蛋糕中間的口感。 減糖版,更加甜而不膩。 食材 乳酪芝士 250g 雞蛋 2隻 動物性淡奶油 120ml 糖 60g 低筋麵粉(可不加) 8g 1 打散乳酪芝士(cream cheese) 2 加入砂糖拌勻至完全溶化 3 分兩次加入雞蛋至完全拌勻 4 加入淡忌廉再完全拌勻 5 低筋麵粉過篩,拌勻麵糊 6 用一大塊烘培紙,舖入6吋蛋糕模,把麵糊倒入 7 預熱焗爐220°C,焗15分鐘。之後轉210°C,再焗15-20分鐘。 視乎上色情況決定出爐時間。 8 放涼後,放入冰箱冷藏4小時以上便可享用。 小撇步 全部材料要待放至室溫才製作,以便混合充分。很重要! 製作前先預熱烤箱,因為這個蛋糕製作時間實在是太快。 蛋糕的外貌決定於舖烘培紙的平整度。 2019/12/02 發表 2,152 瀏覽 喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧! Suey Su 3 食譜 3 粉絲 有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者 將照片拖放到此即可上傳 看更多相關食譜 蛋糕 (4,884) 下午茶 (986)
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