煎魚不失敗撇步-香煎土魠魚
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觀察婆婆煎魚的步驟，歸納出簡單的撇步，適用煎任何魚（目前試過鮭魚、土魠、黃魚）都完美上色並且熟透
份量
3
人份
時間
15
分鐘
-
1如果是冷凍的魚要退冰、兩面薄塗一層鹽巴醃十分鐘 -
2鍋熱、油熱，小心並快速把魚放進鍋裡，然後趕快加上鍋蓋！因為油會亂噴，一定要一氣呵成哈哈
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3加鍋蓋後就千萬不要動它了，靜置讓魚煎，大約三分鐘，直到鍋蓋邊看到有煙跑出來，才可以翻面。
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4翻面後就會看到魚被煎的很美，另一面一樣等煎熟上色就可以起鍋。
小撇步
熱鍋、熱油、下魚靜置煎（不動它直到鍋邊出煙）、翻面、完成
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