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嗨嗨廚房

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煎魚不失敗撇步-香煎土魠魚

煎魚不失敗撇步-香煎土魠魚

描述

觀察婆婆煎魚的步驟，歸納出簡單的撇步，適用煎任何魚（目前試過鮭魚、土魠、黃魚）都完美上色並且熟透

107 說讚 5 一起做 2 留言

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

切片土魠魚

一片
鹽

適量

步驟

如果是冷凍的魚要退冰、兩面薄塗一層鹽巴醃十分鐘
鍋熱、油熱，小心並快速把魚放進鍋裡，然後趕快加上鍋蓋！因為油會亂噴，一定要一氣呵成哈哈
加鍋蓋後就千萬不要動它了，靜置讓魚煎，大約三分鐘，直到鍋蓋邊看到有煙跑出來，才可以翻面。
翻面後就會看到魚被煎的很美，另一面一樣等煎熟上色就可以起鍋。

小撇步

熱鍋、熱油、下魚靜置煎（不動它直到鍋邊出煙）、翻面、完成

1.5 萬瀏覽

2019/12/01 發表

嗨嗨廚房 28 食譜 229 粉絲

You are what you eat! 家有兩個幼幼小男孩，還有一個挑嘴的先生。瞧我用1小時跟好心情創作料理來收服家人的胃！

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有 5 個一起做

煎魚不失敗撇步-香煎土魠魚：Yen 一起做

Yen
簡單易做，煎魚成功～好好吃😋

煎魚不失敗撇步-香煎土魠魚：葉子一起做

葉子
謝謝分享

煎魚不失敗撇步-香煎土魠魚：Wei Wei 一起做

Wei Wei
成功～

煎魚不失敗撇步-香煎土魠魚：愛睡搞搞的貓一起做

愛睡搞搞的貓
第一次煎魚超級成功謝謝分享食譜😊❤️

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Phoebe Kuo
非常謝謝妳回覆♥️
5 years ago
Phoebe Kuo
煎起來真的很美👍🏻 請問火是中火還是小火？油量要多嗎？
5 years ago
作者嗨嗨廚房
我是使用不沾鍋，所以油量不會倒很多，一湯匙左右。火候我是全程使用中火喔～
5 years ago

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