電鍋版--芋粿巧8顆

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自己本身很喜歡吃芋頭,所以在網路找找看有沒有什麼好吃的芋頭料理,就試出這道菜來,也給喜歡吃芋頭的朋友多一道菜可以選擇.

食材

紅蔥頭(或油蔥酥少許) 4顆
蝦米 10G
香菇 3朵
絞肉 20G
芋頭切丁 300G
醬油 2大匙
五香粉 1/4小匙
胡椒粉 1/4小匙
糯米粉 150G
再來米粉 80G
水(大約) 200G
  • 1 步驟1先將配料鮮炒好加調味料後備用
  • 2 步驟2糯米粉.再來米粉先混勻,再倒入鍋中拌一拌,慢慢加水加到成團就可不加.
  • 3 步驟粉團成團的樣子,不會鬆散就可停止不加水
  • 4 步驟4把粉糰捏成半月型或是你要的形狀,底下要舖烘培紙才不會黏住.
  • 5 步驟外鍋放2杯水跳起後,再加2杯這時的芋頭軟硬度我比較喜歡,可依自己喜歡的軟硬度調整爭的時間,基本上已經熟了
  • 6 步驟6可以沾甜辣醬或是蒜蓉醬油,不沾也可以吃.
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小撇步

蒸的時間久比較軟我是指芋頭的鬆軟度,我喜歡鬆鬆口感的芋頭所以我蒸4杯米杯的芋頭鬆度是我自己喜歡的鬆度

2012/11/16 發表 1.7 萬 瀏覽

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真想抽空試做來吃~

4 年前
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真想抽空試做來吃~

4 年前
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不錯吃喔!

4 年前
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軟硬跟蒸的時間沒有關係是再來粉不能加多''

4 年前
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軟硬跟蒸的時間沒有關係是再來粉不能加多''

4 年前
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I am going to try it too

4 年前
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好好ㄔ喔..

4 年前
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好好ㄔ喔..

4 年前
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我也愛吃芋頭 找個時間試試

4 年前
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我也愛吃芋頭 找個時間試試

4 年前