清高苦荞蝴蝶小馒头 民以食为天,北方以面食为主,晋南地区将面食所制作的馒头发挥出了不一样的风采,形式各异的花馍,将我们山西文化也印入其中,假期来临之际,get一款独特的蝴蝶馒...

清高苦荞蝴蝶小馒头


雁门清高
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民以食为天,北方以面食为主,晋南地区将面食所制作的馒头发挥出了不一样的风采,形式各异的花馍,将我们山西文化也印入其中,假期来临之际,get一款独特的蝴蝶馒头在家同样能制作不一样的清高蝴蝶小馒头,请忍住一口吞的欲望哈。

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
400g
100g
320g
5g
5g
  • 1
    将材料全部放进盆内,(如果想做多一点的话,苦荞粉和面粉的比例切记为1:4,否则苦荞粉放多了会苦)先用筷子搅拌均匀,再用手揉成面团;
  • 2
    盖保鲜膜发酵,面团发酵到2倍大,面团颜色呈黄绿色,取出,揉至光滑;
  • 3
    均匀的分割成小剂子;
  • 4
    取出一个小剂子搓成长条;
  • 5
    两头向中间卷曲;
  • 6
    中间部分弯向自己身侧;
  • 7
    用筷子向两个圆圈中间夹一下;
  • 8
    再用剪子把中间剪开,就是小蝴蝶的两个触角;
  • 9
    一个漂亮的小蝴蝶就做好了;
  • 10
    其他依次就好,装入笼屉;
  • 11
    开火,大火足气,蒸20分钟即可(根据馒头大小自行调整时间)。
小撇步

不仅仅是视觉享受,更是挑战我们对美食追求的快很准,一口一个,一口一个...

2019/11/30 發表 138 瀏覽
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