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清高轻食记
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清高苦荞蝴蝶小馒头

清高苦荞蝴蝶小馒头

描述

民以食为天,北方以面食为主,晋南地区将面食所制作的馒头发挥出了不一样的风采,形式各异的花馍,将我们山西文化也印入其中,假期来临之际,get一款独特的蝴蝶馒头在家同样能制作不一样的清高蝴蝶小馒头,请忍住一口吞的欲望哈。

29 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 将材料全部放进盆内,(如果想做多一点的话,苦荞粉和面粉的比例切记为1:4,否则苦荞粉放多了会苦)先用筷子搅拌均匀,再用手揉成面团;

    将材料全部放进盆内,(如果想做多一点的话,苦荞粉和面粉的比例切记为1:4,否则苦荞粉放多了会苦)先用筷子搅拌均匀,再用手揉成面团;

  • 盖保鲜膜发酵,面团发酵到2倍大,面团颜色呈黄绿色,取出,揉至光滑;

    盖保鲜膜发酵,面团发酵到2倍大,面团颜色呈黄绿色,取出,揉至光滑;

  • 均匀的分割成小剂子;

    均匀的分割成小剂子;

  • 取出一个小剂子搓成长条;

    取出一个小剂子搓成长条;

  • 两头向中间卷曲;

    两头向中间卷曲;

  • 中间部分弯向自己身侧;

    中间部分弯向自己身侧;

  • 用筷子向两个圆圈中间夹一下;

    用筷子向两个圆圈中间夹一下;

  • 再用剪子把中间剪开,就是小蝴蝶的两个触角;

    再用剪子把中间剪开,就是小蝴蝶的两个触角;

  • 一个漂亮的小蝴蝶就做好了;

    一个漂亮的小蝴蝶就做好了;

  • 其他依次就好,装入笼屉;

    其他依次就好,装入笼屉;

  • 开火,大火足气,蒸20分钟即可(根据馒头大小自行调整时间)。

    开火,大火足气,蒸20分钟即可(根据馒头大小自行调整时间)。

小撇步

不仅仅是视觉享受,更是挑战我们对美食追求的快很准,一口一个,一口一个...

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