雙重巧克力手撕麵包


Suey Su
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巧克力麵包,包裹著巧克力碎粒,軟軟的,甜甜的,入口好幸福的感覺。

麵包機麵糰模式幫助揉麵,免卻自己揉麵的勞累🤭好方便哦!

份量
4 人份
時間
180 分鐘
熱量
食材
15g
140ml
2g
2g
25g
  • 1
    將 高筋麵粉,鮮奶,酵母,糖,鹽放入麵包機,啟動麵糰模式。攪拌大概5分鐘後加入牛油。然後蓋上蓋子,等發酵完成。
  • 2
    發酵完成後的麵糰大概長大兩倍
  • 3
    把麵糰平均分6等份,滾圓後蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘。
  • 4
    15分鐘後,把麵糰搓成水滴狀。
  • 5
    桿成長長的形狀,鋪上巧克力,然後從寬的那頭卷起來。
  • 6
    大概成牛角狀,然後放進戚風蛋糕烤模。這個是6吋烤模。
  • 7
    室溫發酵45-60分鐘,天氣冷可以放杯熱水在旁邊幫助發酵,大概長兩倍大就可以放進烤箱。
  • 8
    想夢幻一點的話,可以在進烤箱之前在麵包上灑上麵粉。 180°C烤17分鐘就可以出爐囉!
小撇步

想輕鬆規模的話,可以鋪上烘培紙,或者在模具裡塗一層牛油。

2019/11/27 發表 2,809 瀏覽
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