Suey Su 6 食譜 64 粉絲 追蹤 雙重巧克力手撕麵包 描述 巧克力麵包,包裹著巧克力碎粒,軟軟的,甜甜的,入口好幸福的感覺。 麵包機麵糰模式幫助揉麵,免卻自己揉麵的勞累🤭好方便哦! #烘焙 #麵包 #巧克力 #麵包機 已參加: 派對好料食譜募集 -鹹甜大對決 547 說讚 32 一起做 5 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 180 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 高筋麵粉 185g 可可粉 15g 牛奶 140ml 酵母 2g 無鹽牛油 20g 巧克力碎 50g 鹽 2g 糖 25g 步驟 將 高筋麵粉,鮮奶,酵母,糖,鹽放入麵包機,啟動麵糰模式。攪拌大概5分鐘後加入牛油。然後蓋上蓋子,等發酵完成。 發酵完成後的麵糰大概長大兩倍 把麵糰平均分6等份,滾圓後蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘。 15分鐘後,把麵糰搓成水滴狀。 桿成長長的形狀,鋪上巧克力,然後從寬的那頭卷起來。 大概成牛角狀,然後放進戚風蛋糕烤模。這個是6吋烤模。 室溫發酵45-60分鐘,天氣冷可以放杯熱水在旁邊幫助發酵,大概長兩倍大就可以放進烤箱。 想夢幻一點的話,可以在進烤箱之前在麵包上灑上麵粉。 180°C烤17分鐘就可以出爐囉! 小撇步 想輕鬆規模的話,可以鋪上烘培紙,或者在模具裡塗一層牛油。 3.9 萬 瀏覽 2019/11/27 發表