雙重巧克力手撕麵包

Suey Su
6 食譜 43 粉絲

巧克力麵包,包裹著巧克力碎粒,軟軟的,甜甜的,入口好幸福的感覺。

麵包機麵糰模式幫助揉麵,免卻自己揉麵的勞累🤭好方便哦!

份量
4 人份
時間
180 分鐘

食材

15g
140ml
2g
2g
25g
  • 將
高筋麵粉,鮮奶,酵母,糖,鹽放入麵包機,啟動麵糰模式。攪拌大概5分鐘後加入牛油。然後蓋上蓋子,等發酵完成。

    將 高筋麵粉,鮮奶,酵母,糖,鹽放入麵包機,啟動麵糰模式。攪拌大概5分鐘後加入牛油。然後蓋上蓋子,等發酵完成。

  • 發酵完成後的麵糰大概長大兩倍

    發酵完成後的麵糰大概長大兩倍

  • 把麵糰平均分6等份,滾圓後蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘。

    把麵糰平均分6等份,滾圓後蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘。

  • 15分鐘後,把麵糰搓成水滴狀。

    15分鐘後,把麵糰搓成水滴狀。

  • 桿成長長的形狀,鋪上巧克力,然後從寬的那頭卷起來。

    桿成長長的形狀,鋪上巧克力,然後從寬的那頭卷起來。

  • 大概成牛角狀,然後放進戚風蛋糕烤模。這個是6吋烤模。

    大概成牛角狀,然後放進戚風蛋糕烤模。這個是6吋烤模。

  • 室溫發酵45-60分鐘,天氣冷可以放杯熱水在旁邊幫助發酵,大概長兩倍大就可以放進烤箱。

    室溫發酵45-60分鐘,天氣冷可以放杯熱水在旁邊幫助發酵,大概長兩倍大就可以放進烤箱。

  • 想夢幻一點的話,可以在進烤箱之前在麵包上灑上麵粉。
180°C烤17分鐘就可以出爐囉!

    想夢幻一點的話,可以在進烤箱之前在麵包上灑上麵粉。 180°C烤17分鐘就可以出爐囉!

小撇步

想輕鬆規模的話,可以鋪上烘培紙,或者在模具裡塗一層牛油。

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Suey Su
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留言

共 4 則
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  • 藝荷

    藝荷

    請問沒有麵包機 只有氣炸鍋要怎麼做麵糰?

    那麵團要手搓。 氣炸鍋可以用來烤麵包吧,我也沒有試過哦。

  • Zoey🤩

    Zoey🤩

    請問奶油要用溶化嗎?奶油放入要在攪拌嗎?

    奶油可以不用融化,室溫就可以。放入後要跟麵團一起攪拌。

  • 陳湘湘

    陳湘湘

    請問可可粉是有糖的還是無糖的

    你好!是無糖的。

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