黑騎士🉑️🉑️手撕包
描述
這款手撕包做了好多次了，點播率很高，有氣炸鍋的朋友們也可以試看看喔😋
份量
3
人份
熱量
步驟
-
依序將食材放入麵包機攪拌和第一次發酵。拿出麵團做分割（50-60克），滾圓蓋上保鮮膜靜置15分鐘。在將每顆麵團桿平排氣包入餡料，平均放入氣炸鍋架高的炸籃內作第二次發酵，外鍋放100克溫水助發。
-
發酵好拿出內鍋，把外鍋的水倒掉，然後用160度預熱5分鐘，在調150度下去炸5分鐘後拉出來蓋上錫鉑紙，在一個5分鐘在一個4分鐘，然後倒扣換炸背面，150度3分鐘後蓋上錫鉑紙在2分鐘就完成了。
小撇步
1-鹽跟酵母別ㄧ起擺，我習慣先放鹽，最後放酵母。
2-網架上記的墊烘焙紙喔，不然會沾黏。
3-打麵團時我會在旁多準備20-30克的水，視麵團打的程度在慢慢加入，但不用全加。
4-要炸前表面先噴些水、蛋液、奶油。
5-內餡為主麵團的ㄧ半，但也要看個人習慣。像我包巧克力豆就比較隨意。
