白醬海鮮義大利麵
描述
媽媽很喜歡吃白醬和海鮮，於是就做了這道好吃的東西+好吃的東西不會難吃的白醬義大利麵😂😂，順便試試好吃的茉莉義大利麵，真的好棒啊~
希望大家都可以享受好吃的義大利麵
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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洋蔥切碎，蝦子撥殼留頭清蝦泥，蝦子也可以先把尖尖的和噓噓剪掉比較不會髒髒的，花枝魷魚先燙過
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煮義大利麵跟醬料務必同時進行，滾水下鹽巴再下義大利麵，一定要加鹽巴麵才會有味道，平底鍋下油煎蝦子把蝦子煎熟蝦膏流出來即可起鍋備用
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加入奶油，加入奶油務必不要大火不然會蹦尬，待奶油融化後加入牛奶開始熬醬汁，有人會加鮮奶油會更香但我覺得家里自己吃好吃就好就不加了，有的人可以用鮮奶油
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大概中火煨個幾分鐘待牛奶香氣爆出來後，麵應該剛好好，試吃一下ok就拌進白醬，加入兩瓢煮麵水增加濕潤度，將燙好的花枝魷魚拌進去，中火待麵條吸收醬汁試吃一下就可以裝盤了，灑上胡椒和義大利香料，擺上一開始的蝦子，就是一盤好吃的義大利麵嘍
小撇步
海鮮先燙起來避免過度縮水👍
義大利麵沒加鹽巴真的很難吃😵
義大利麵在平底鍋也不要炒太久不然還是會爛爛的，收汁差不多就起鍋
到盤子上還是會吸醬汁，不用炒太乾
我這邊沒有用麵粉，因為煮麵水裡面也有澱粉了，就不多加了
