香腸墨西哥捲餅

patty
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描述

大人說,午餐希望是可以拿著吃,好能邊吃邊畫稿~
我懂,完全懂,一定要撐到deadline就在眼前才甘願動筆的心情,更懂時間緊迫只能空出一隻手用餐的窘狀。
於是,就把台式便當經常可見的香腸給炸了,還加了不少蔬菜後,弄成很台的墨西哥捲餅,更很好心地給了他兩條香腸,請加油。
因為香腸本身味道就很足夠,且帶鹹,沙拉醬也是,也就不再另外加鹽調味了。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

3條
4片
1/4條
1/2條
2顆
2大匙
1大匙
1/2鍋

步驟

  • 食材們。紅蘿蔔切條,青椒切條。

    食材們。紅蘿蔔切條,青椒切條。

  • 起油鍋,紅蘿蔔、青椒分別下鍋炸至熟,撈起瀝乾油。

    起油鍋,紅蘿蔔、青椒分別下鍋炸至熟,撈起瀝乾油。

  • 香腸也下油鍋,以小火,一邊翻動的慢慢炸到熟。

    香腸也下油鍋,以小火,一邊翻動的慢慢炸到熟。

  • 炸好後,瀝乾。

    炸好後,瀝乾。

  • 墨西哥捲餅皮直接放進平鍋內烘熱,烘熱後放進棉布內,蓋住,保溫。

    墨西哥捲餅皮直接放進平鍋內烘熱,烘熱後放進棉布內,蓋住,保溫。

  • 玉米粒和沙拉醬拌勻。

    玉米粒和沙拉醬拌勻。

  • 蛋打散,放進均勻抹了一層油的平底鍋內,煎熟。

    蛋打散,放進均勻抹了一層油的平底鍋內,煎熟。

  • 煎好的蛋皮對切兩半。

    煎好的蛋皮對切兩半。

  • 大陸妹洗淨後,擦乾。

    大陸妹洗淨後,擦乾。

  • 先在捲餅皮上鋪上大陸妹,接著蛋皮、紅蘿蔔、青椒等。

    先在捲餅皮上鋪上大陸妹,接著蛋皮、紅蘿蔔、青椒等。

  • 然後是玉米沙拉。

    然後是玉米沙拉。

  • 接著從捲餅皮下方往上折,再左右分別往中心折過來。

    接著從捲餅皮下方往上折,再左右分別往中心折過來。

  • 用三明治油紙包起,同樣方式,先由下往上,再左右往中折過來。

    用三明治油紙包起,同樣方式,先由下往上,再左右往中折過來。

  • 以膠帶黏貼住,就可以了。

    以膠帶黏貼住,就可以了。

  • 上桌~~

    上桌~~

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