香草蒜味鮮蝦義大利麵(一鍋到底)
描述
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47148256
帶殼鮮蝦很適合做用湯水烹煮的料理，
讓蝦味滲透至湯汁中，再被食材吸收，
可以讓食材更鮮甜！
（2人份，1人份約320大卡）
食譜使用「吃好 CHI HAO」有機汶萊藍蝦，
肥美飽滿，口感很緊實，通過有機認證唷！
吃好FB：https://www.facebook.com/CHIHAOSHOP/
步驟
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蝦子用剪刀剪去觸鬚尖刺，挑出腸泥備用
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不沾平底鍋中倒入少許油，炒香蒜末後倒入水，蓋上鍋蓋煮滾
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湯中加鹽拌勻後倒入蝦子，將蝦兩面燙紅後取出備用
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將義大利麵攤開放入鍋中，蓋上鍋蓋以中小火悶煮約7分鐘（悶煮時間可參考義大利麵包裝說明）
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拌炒一下，起鍋前可再淋上適量橄欖油拌勻
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這道義麵主味挺簡單，不過吃起來很香，不會膩口，可以品到鮮蝦滋味~
小撇步
1.加入鹽煮蝦前可先試味一下，因後續需加麵煮，要有明顯鹹味的程度
2.可依個人喜好加入菇類、彩椒等蔬菜，於水滾時一併入湯即可
3.若鍋子尺寸不夠讓麵完全泡進湯中悶煮，可煮一下讓麵體軟化後先拌開，讓麵泡入湯中後再續悶煮至全軟
4.一般一鍋到底煮法的麵及水比例約1：3，因有先煮蝦，所以水量稍多一些
