簡單做輕乳酪蛋糕6"
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這款乳酪沒有放太多，吃起來真的是比較light，也ＱＱ的。
影音版：https://www.youtube.com/watch?v=229TxdmxALY
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1所需材料 -
2首先將牛奶，鮮奶油，跟奶油乳酪放入鋼盆隔水加熱。 邊攪拌直到融化
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3加入蛋黃（一粒一粒加）、砂糖攪拌均勻
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4過篩低筋麵粉加入蛋黃糊裡
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5打發蛋白及砂糖，打發至濕性發泡。 （蛋白打到粗泡時，加入砂糖一起打發）
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6先加入1/3蛋白霜至蛋黃糊，用刮刀拌均，再把剩下的蛋白霜倒入拌均勻
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7不要過度攪拌，拌到融合即可。
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8烤箱預熱180度烤15分，上火調整到120度在烤40分 （個人烤箱溫度不一，依情況增加減分鐘數）
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9出爐後脱模倒扣
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10冷卻後放冰相熟成後更好吃
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