♦泰泰風食尚廚房♦涼拌柚子沙拉 台灣的文旦果粒細緻多汁 做起柚子沙拉可不輸泰國 這可是曼谷的名菜喔 超好吃的~

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台灣的文旦果粒細緻多汁
做起柚子沙拉可不輸泰國
這可是曼谷的名菜喔 超好吃的~

食材
2顆
5隻(2大匙)
1塊
2大匙
5瓣
2瓣
1條
一顆
1大匙
調味料
1大匙
1大匙
1大匙
  • 1
    材料如圖
  • 2
    柚子去殼剝成散開顆粒狀備用
  • 3
    雞肉和蝦子燙熟,雞肉撕切成絲,蝦去殼剖半(蝦亦可用蝦乾炒香拍碎)
  • 4
    椰子絲乾鍋炒至金黃 
  • 5
    油蔥酥炸至金黃酥脆
  • 6
    將芫荽切小段, 蒜頭及辣椒拍碎可
  • 7
    將以上所有材料及調味料拌勻
  • 8
    上桌前撒上些許拍成出粗粒的花生即可
小撇步

♦涼拌柚子沙拉兩樣食材不可少:
炸至金黃酥脆不苦味的油蔥酥&乾鍋炒到金黃飄香的粗椰子絲
♦非柚子產期時可以葡萄柚取代
♦魚露、椰糖、檸檬汁的酸甜鹹比例可依喜好調整
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2012/11/13 發表 9,156 瀏覽
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