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焦慮的家庭主婦冉冉
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鮮炒東岸白蝦

鮮炒東岸白蝦

描述

孩子喜歡吃蝦,終於買到能安心吃的蝦,
因此大約每周會烹煮這道料理,簡單又營養。
<<白蝦低脂、高白質,富含礦物質鈣、鐵、鋅、磷等,
適合健身減脂,也是兒童、青少年的最佳營養來源喔>>

3 說讚

食材

步驟

  • 薑、蒜按照自己喜歡的方式處理切碎(絲)、蔥白切段,和油一起下鍋。

    按照自己喜歡的方式處理切碎(絲)、白切段,和油一起下鍋。

  • 蝦子剪開真空包裝,洗淨。

    蝦子剪開真空包裝,洗淨。

  • 蔥薑蒜炒出香氣後,蝦子下鍋拌炒。

    炒出香氣後,蝦子下鍋拌炒。

  • 蝦子大概炒到半紅後,下一點水。

    蝦子大概炒到半紅後,下一點水。

  • 蓋上鍋蓋悶一下(大約30秒-1分鐘,請看自己的蝦量和狀況喔)

    蓋上鍋蓋悶一下(大約30秒-1分鐘,請看自己的蝦量和狀況喔)

  • 開鍋蓋拌炒、下一點鹽巴,此時我會加蔥末。再拌炒一下。

    開鍋蓋拌炒、下一點鹽巴,此時我會加末。再拌炒一下。

  • 起鍋盛盤囉。

    起鍋盛盤囉。

小撇步

這整個烹炒過程很快、不到5分鐘喔!蝦子在熟很快,看蝦子的質量,有的炒久一點就沒有Juice的味道;我個人習慣炒熟一點點,看到湯汁有一點蝦紅素跑出來才會盛盤。我覺得大家煮蝦子的方式不同,每個媽媽都有自己的特色和味道,所以單純交流我自己的方法。

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焦慮的家庭主婦冉冉 1 食譜 1 粉絲

烹飪歲齡很小,離開職場才真正開始認真做菜🥰,不太會複雜的煮法或是食材,也不會做“大菜”,喜歡偷吃步簡略煮法🤭。覺得人只要還得靠吃食物活下去,就不能忽略營養需求,重回校園攻讀食品科系。

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