上海粗炒

描述
1950年代前後,大批上海人移居香港,也將上海餐飲帶到了香港。由於香港人並不喜食煎炸食物,所以較多人選擇經過本土化改良的上海粗炒,傳統而地道的蝦仁兩面黃炒麵因而顯得無人問津。
久而久之,《上海粗炒》就成了一款十分常見的食品,代表了香港的上海麵食,並由華人餐館傳向世界各地。
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1950年代前後,大批上海人移居香港,也將上海餐飲帶到了香港。由於香港人並不喜食煎炸食物,所以較多人選擇經過本土化改良的上海粗炒,傳統而地道的蝦仁兩面黃炒麵因而顯得無人問津。
久而久之,《上海粗炒》就成了一款十分常見的食品,代表了香港的上海麵食,並由華人餐館傳向世界各地。
煮 · 家菜🍴All About Homemades🍴 理念主張每個人都可以在家煮到溫暖而幸福的料理。而且相信,每道菜背後都藴含著一個屬於自己的故事;就是即使不變的食材和調味,烹煮時的心境也會令菜色味道起了變化。 父母是加爾各答的印度華僑,小時候跟著母親曾經跑到印度生活,於13歲才回流香港;偏愛烹煮中式粵菜,偶爾也會做印度菜。希望大家在煮家菜的時候,也能找回專屬自己所烹調出的獨有味道。
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