上海炒粗麵 [15分鐘食譜]

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經典上海炒粗麵,材料非常簡單,豬肉椰菜,將拌好的醬汁炒麵。在家輕鬆做經典料理,十五分鐘可上桌,如喜歡辣,拌入豆瓣醬炒更惹味!

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烹調時間15分鐘

食材

上海白色粗麵 500克
豬肉 120克
椰菜 150克
調味料
醬油 1湯匙
黑醬油 2湯匙
1茶匙
麻油 半茶匙
豆瓣醬 1湯匙
  • 1 將豬肉切絲,用少許鹽,糖,醬油,太白粉醃豬肉。椰菜切粗絲,所有調味料拌勻備用
  • 2 將粗麵放入沸水煮十分鐘,瀝乾水備用
  • 3 熱鍋下油,先炒豬肉至半熟
  • 4 下椰菜絲,炒至軟身(如太乾可多加點水)
  • 5 最後下粗麵及所有調味料拌勻(如怕辣可省略豆瓣醬),再炒數分鐘即成!
  • 6
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小撇步

如買不到上海粗麵,可用烏龍麵代替,按包裝袋上的指示煮烏龍麵

2015/03/15 發表 6,982 瀏覽

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