上海炒粗麵 [15分鐘食譜]
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經典上海炒粗麵，材料非常簡單，豬肉椰菜，將拌好的醬汁炒麵。在家輕鬆做經典料理，十五分鐘可上桌，如喜歡辣，拌入豆瓣醬炒更惹味！
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食材
上海白色粗麵
500克
豬肉
120克
椰菜
150克
調味料
醬油
1湯匙
黑醬油
2湯匙
糖
1茶匙
麻油
半茶匙
豆瓣醬
1湯匙
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1 將豬肉切絲，用少許鹽，糖，醬油，太白粉醃豬肉。椰菜切粗絲，所有調味料拌勻備用
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2 將粗麵放入沸水煮十分鐘，瀝乾水備用 -
3 熱鍋下油，先炒豬肉至半熟
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4 下椰菜絲，炒至軟身（如太乾可多加點水）
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5 最後下粗麵及所有調味料拌勻（如怕辣可省略豆瓣醬），再炒數分鐘即成！
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小撇步
如買不到上海粗麵，可用烏龍麵代替，按包裝袋上的指示煮烏龍麵
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