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毛豆山藥炒蝦仁

毛豆山藥炒蝦仁
155 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料
醃蝦調味

步驟

  • 備料,毛豆洗淨,山藥切小丁,蝦仁洗淨去腸泥抓醃,蒜頭拍散

    備料,毛豆洗淨,山藥切小丁,蝦仁洗淨去腸泥抓醃,頭拍散

  • 熱鍋下一大匙油,將蝦仁煎至兩面上色後先呈盤備用,

    熱鍋下一大匙油,將蝦仁煎至兩面上色後先呈盤備用,

  • 再用原鍋內的油脂爆香蒜頭

    再用原鍋內的油脂爆香

  • 聞到蒜頭香味後,加入毛豆並先倒入1/3的高湯,蓋鍋蓋煨煮約2分鐘

    聞到頭香味後,加入毛豆並先倒入1/3的高湯,蓋鍋蓋煨煮約2分鐘

  • 開蓋再倒入山藥,並將所有高湯加入,蓋鍋蓋煨煮約3-5分鐘

    開蓋再倒入山藥,並將所有高湯加入,蓋鍋蓋煨煮約3-5分鐘

  • 開蓋後蝦仁回鍋並拌炒至水份收乾,然後加入調味料拌炒均勻,起鍋前加數滴香油就完成

    開蓋後蝦仁回鍋並拌炒至水份收乾,然後加入調味料拌炒均勻,起鍋前加數滴香油就完成

  • 成品

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