愛料理 全部分類 時間場合 便當 毛豆山藥炒蝦仁 Kitchen R 19 食譜 99 粉絲 追蹤 132 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 收錄在：【主題菜單】帶便當的四個小訣竅，美味秘訣大公開！ 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 山藥 約400克 毛豆仁 一包 手撥蝦仁 約10隻左右 蒜頭 2瓣 高湯 約2/3米杯 調味料 鹽 適量 白胡椒粉 適量 香油 適量 醃蝦調味 米酒 約一大匙 鹽巴 少許 備料，毛豆洗淨，山藥切小丁，蝦仁洗淨去腸泥抓醃，蒜頭拍散 熱鍋下一大匙油，將蝦仁煎至兩面上色後先呈盤備用， 再用原鍋內的油脂爆香蒜頭 聞到蒜頭香味後，加入毛豆並先倒入1/3的高湯，蓋鍋蓋煨煮約2分鐘 開蓋再倒入山藥，並將所有高湯加入，蓋鍋蓋煨煮約3-5分鐘 開蓋後蝦仁回鍋並拌炒至水份收乾，然後加入調味料拌炒均勻，起鍋前加數滴香油就完成 成品 2019/11/10 發表 1.1 萬 瀏覽
