收藏 348 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

食材
蘆筍
1小把
日本山藥
半條
枸杞
1小匙
嫩薑
4片
腰果
2大匙
調味料
鹽巴
少許
雞粉
1小匙
玉米粉水
2大匙
1小杯
香油
2大匙
  • 1
    將蘆筍稍微削掉粗糙的外皮後切成段、山藥削掉外皮切成條。枸杞洗淨用ㄧ小杯水泡著備用,薑切成絲、腰果烤箱烤15-20分鐘上色即可備用。
  • 2
    燒ㄧ鍋熱水先川燙蘆筍,水滾後下蘆筍川燙1分鐘後撈起瀝乾再接著川燙山藥,水滾後下山藥燙20秒即可撈起山藥瀝乾備用。
  • 3
    起油鍋倒入2大匙香油爆香嫩薑後倒入枸杞(連同泡枸杞的水ㄧ起倒入鍋)開大火將水煮滾後下少許的鹽巴和ㄧ匙的雞粉滾煮後將燙好的蘆筍和山藥下鍋拌炒約15秒後勾芡(玉米粉水2大匙)再拌炒10秒即可起鍋,呈入盤後再撒上烤熟的腰果即可。
小撇步

玉米粉or太白粉水比例為1匙的粉對4匙的水調成玉米粉(或太白粉)水即可。

2016/07/08 發表 7,193 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣