香滷豬腳圈【飛利浦智慧萬用電子鍋】

人妻廚房日誌-Mandy
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這「咖」體驗萬用鍋,一來婆婆馬上「歐得」order滷豬腳,但一不小心設定錯誤,讓它多煮了快一個小時,整個「骨肉分離」,讓我好失望😞沒有QQ的口感,但「好家在」這入口即化卻正合小朋友跟豬隊友的喜好🤣

份量
3 人份
時間
90 分鐘

食材

主食材
1支
1包
1~2支
5顆
滷汁
600CC
80CC
1大匙
2大匙
  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 1.豬蹄清洗乾淨放入內鍋
2.加入稍淹過豬蹄的水量
3.模式調到「無水烹調」的「烤雞」,按下「開始烹飪」
4.打開鍋蓋讓它加熱
5.加熱中
6.煮滾3分鐘左右,讓雜質慢慢浮出

    1.豬蹄清洗乾淨放入內鍋 2.加入稍淹過豬蹄的水量 3.模式調到「無水烹調」的「烤雞」,按下「開始烹飪」 4.打開鍋蓋讓它加熱 5.加熱中 6.煮滾3分鐘左右,讓雜質慢慢浮出

  • 1.使用原廠湯匙撈出川燙後的豬腳圈
2.放入冰水中
3.浸泡個3~5分鐘左右
4.稍做沖洗乾淨盛盤備用

    1.使用原廠湯匙撈出川燙後的豬腳圈 2.放入冰水中 3.浸泡個3~5分鐘左右 4.稍做沖洗乾淨盛盤備用

  • 1.如家中有滷包袋子,可將蒜頭及薑片放入,方便整個取出,不用一直撈
2.備料完成✅

    1.如家中有滷包袋子,可將蒜頭及薑片放入,方便整個取出,不用一直撈 2.備料完成✅

  • 1.將食材通通擺入鍋中
2.加入醬汁

    1.將食材通通擺入鍋中 2.加入醬汁

  • 1.選擇模式「豆類/豬蹄」,再按「時長」增加個5分鐘
2.「壓力」我還不清楚操作,直接調到最高,再按「開始烹飪」,所以燉煮約快2小時

    1.選擇模式「豆類/豬蹄」,再按「時長」增加個5分鐘 2.「壓力」我還不清楚操作,直接調到最高,再按「開始烹飪」,所以燉煮約快2小時

  • 1.「保壓」階段等了35分鐘
2.「洩壓」階段等了65分鐘,難怪會「骨肉分離」

    1.「保壓」階段等了35分鐘 2.「洩壓」階段等了65分鐘,難怪會「骨肉分離」

  • 超軟嫩,動作稍微大點,那骨頭🦴就給它掉了下來😱

    超軟嫩,動作稍微大點,那骨頭🦴就給它掉了下來😱

  • 盛盤上桌囉!🤩

    盛盤上桌囉!🤩

小撇步

也可依喜好加入豆干或土豆一起滷

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