晶瑩剔透的~橙片~
食材
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8顆
步驟
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2.大火加熱，水滾後計時10分鐘~~換水，重覆 煮6次。第6次，時間到後， 蓋上鍋蓋 放置隔夜最少8小時。 3. 隔天 換水洗淨 ，再重新浸泡乾淨的過濾水1.5小時兩次。
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4. 切片。約0.6~0.8公分。 5. 切好的橙片秤重，細砂糖的用量80%。鍋底先鋪砂糖將橘子的頭尾平鋪在鍋底，一層糖一層橙片堆疊。 6. 小火慢煮，煮滾後小火慢煮約40-50分鐘。注意不要將糖水煮乾了。 熬煮的過程中可以小心翻面。注意上層的也要浸在糖漿裡。 翻面的時候要小心夾不要把橘子弄破了。
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7. 熬煮時間到 ，熄火讓橙片浸在糖漿裡2至3小時或隔夜， 過程中也可以將糖漿淋表層的橙片，或翻動，讓橙片均勻浸漬。 8. 將蜜好的橙片 鋪在置涼架上,放置約1小時,滴出多餘的糖漿 9. 鋪在烘乾蔬果烘乾機的架上開始烘乾。70 °C 先烘8小時將橙片翻面再8小時~ 不黏手
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成功完美的成片可透光
