♡檸香蜜橙吐司♡_松下烘焙賽

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愛上國際牌麵包機SD-BMT2000T
用蜂蜜蜜過的香橙~搭配香氣十足的檸檬皮!
交織出清爽的口感****
忍不住一口接一口~
這款吐司是用麵包機烤的喔~
麵包機也能做出麵包店超夯的水果吐司!!!

烹調時間180分鐘

食材

高筋 250g
低筋 30g
酵母 3g
30g
蜜香橙丁 40g
檸檬皮屑 3g
牛奶 170g
無糖原味優格 30g
3g
奶油 10g
表面裝飾
蜜香橙片 3片
全蛋液 適量
  • 1 香橙切片~淋上蜂蜜蓋過香橙~密封放冰箱漬3天備用~
  • 2 使用~國際牌麵包機SD-BMT2000T
  • 3 所有材料入內鍋(鹽,奶油除外)~蜜香橙切細丁~新鮮檸檬刨屑
  • 4 按行程#40打麵團,3分鐘後加入鹽,麵團光滑後下奶油~打至奶油完全吸收後,麵團光滑細緻即可(剛好15分鐘)
  • 5 打好麵糰~在內鍋中靜置40分鐘做基礎發酵
  • 6 取出麵團~拍出麵團大氣泡裡的空氣~整圓鬆弛5分鐘
  • 7 簡單桿平~捲起~
  • 8 放入標準12兩吐司盒~做最後發酵
  • 9 麵團發酵至模具的8分滿
  • 10 輕輕在麵團上塗上全蛋液~用剪刀剪3個開口~塞入半片蜜香橙~
  • 11 吐司盒放入麵包機中~
  • 12 按行程35烘烤45分鐘~(要自己計時喔!)
  • 13 出爐後馬上脫模~放網架上散熱!
  • 14 香氣十足~忍不住一口接一口***
贊助

小撇步

1-吐司盒放入麵包機中~小心不要緊貼著電熱管~前後各留1公分左右距離!
2-沒有蜜香橙~直接用香橙也可以~但會少了蜂蜜的香氣!
看更多職人麵包》http://campaign.pr.icook.com.tw/panasonicilovecookingbakers/

2015/07/20 發表 1.0 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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請問步驟5的基礎發酵和步驟8的最後發酵是放在麵包機蓋蓋子發酵嗎?需不需要選發酵行程?還是室溫發酵?謝謝回覆,想追隨妳做此吐司的Fans

2 年前
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作者回應

看天氣喔~~夏天蓋上麵包機蓋子即可~冬天可以選擇行程31(生種酵母行程)幫助發酵

10 個月前
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真漂亮,謝謝分享!

2 年前
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作者回應

不客氣~~

10 個月前
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色香味俱全的吐司呢!

2 年前
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作者回應

謝謝你喜歡

10 個月前