乾燒蝦仁★不油炸也好吃的減醣減油料理
描述
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47125899
不裹粉不油炸，雖然覆裹的醬汁會少些，
但減醣減卡，成品一樣夠味又好吃耶~
（整份約210大卡，淨含醣約5.5g）
食譜使用「吃好 CHI HAO」有機汶萊藍蝦仁，
肥美飽滿，口感很緊實，通過有機認證唷！
吃好FB：https://www.facebook.com/CHIHAOSHOP/
步驟
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鮮蝦仁先用刀淺淺開背，毛豆仁退冰備用
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不沾平底鍋中倒入少許油，小火將蝦仁兩面煎至轉粉紅，盛起備用
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原鍋倒入少許油，加入番茄醬、醬油及辣豆瓣醬拌勻
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倒入步驟(2)煎好的蝦仁，翻炒至蝦仁表面皆裹上醬汁
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加入毛豆仁翻炒
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炒至毛豆仁變軟即可起鍋
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緊實的蝦肉裹著醬汁， 吃起來酸、鹹、帶點小辣， 低醣也可以配青菜一起吃~^^
小撇步
1.蝦仁最後會回鍋燒入味，所以步驟(2)蝦仁不用煎太久，以免過老
2.建議豆瓣醬使用辣味的，只有少許不會很辣，但可以增添風味
3.毛豆主要用來增色+增加蛋白質，可省略
4.使用市售鮮蝦仁比較方便，也可以自行買鮮蝦去殼，蝦殼可留下來煉湯
